Porsaan khashlama liesillä
0
966
Keittiö
Armenialainen
Kaloripitoisuus
68,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
2,8 gr.
Rasvat *
5,7 g
Hiilihydraatit*
4,7 gr.
Itä -khashlamalle on paljon vaihtoehtoja, koska paitsi jokainen valkoihoinen, myös yksittäiset kotiäidit mukauttavat lautasen olosuhteisiinsa ja yksilöllisiin makuihinsa. Tämä muistuttaa hieman borssitilannetta, eikö niin? Oikeita tai vääriä reseptejä ei ole, koska jokainen vaihtoehto on herkullinen ja ainutlaatuinen. Tämän reseptin mukaan kypsennämme sianlihapohjaista khashlamaa, jossa on munakoisoa, selleriä, kesäkurpitsaa ja porkkanaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmistamme vihannekset heti, jotta ne voidaan myöhemmin pilkkoa nopeasti. Pestään hedelmät, kuivataan ja leikataan varren jäljet. Pese vihreät ja anna kuivua pyyhkeellä. Vapauta sipuli ja valkosipuli kuorista. Kuori porkkanat ja pese ne. Leikkaa sianlihasta rasvarasioita - tarvitset niitä vähän, vain pari palaa. Leikkasimme ne hienoksi.
Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi ja kaada lihan päälle. Leikataan kesäkurpitsa samalla tavalla kuin munakoiso ja jaetaan se seuraavaan kerrokseen. Lisää kevyesti. Laita seuraavaksi ympyröiksi leikatut porkkanat. Leikkaa sitten tomaatit pieniksi viipaleiksi ja laita ne porkkanoiden päälle, ripottele päälle hieman suolaa. Peitä tomaatit renkaiksi leikatulla sipulikerroksella. Ripottele sipulit suneli -humalalla. Tarvittaessa kerrosten määrä voidaan toistaa, jos kaikki tuotteet eivät onnistuneet.
Suljemme kattilan kannella ja laitamme sen liedelle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi, minkä jälkeen uunin lämpötila lasketaan minimiin. Keitämme astiaa puolitoista tai kaksi tuntia pitäen kevyesti kiehuvan. Sekoittamista ei suositella. Ripottele khashlaman pintaa hienonnetulla jäljellä olevalla valkosipulilla kymmenen minuuttia ennen ruoanlaittoa.
Hyvää ruokahalua!