Porsaan khashlama kattilassa
0
859
Keittiö
Armenialainen
Kaloripitoisuus
99 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
3,9 gr.
Rasvat *
8,4 gr.
Hiilihydraatit*
8,6 gr.
Khashlama voidaan keittää ehdottomasti minkä tahansa lihan kanssa. Yhdessä vihannesten kanssa siitä tulee paljon mehukkaampaa ja maukkaampaa, olipa kyseessä lammas, naudanliha, sianliha tai kana. Ruoan kypsymisaika riippuu vain lihan tyypistä, koska on välttämätöntä, että se pehmenee hyvin ja hajoaa helposti kuiduiksi. Tämän reseptin mukaan valmistamme khashlaman sianlihan kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Nyt "keräämme" khashlamaa myöhempää sammuttamista varten. On kätevää käyttää suurta pataa tai paksuseinäistä pannua. Aseta puolet hienonnetuista tomaateista vuoan pohjalle ensimmäisessä kerroksessa. Öljyä ei tarvitse lisätä. Suolaa kevyesti. Levitämme puolet sipulista ja paprikasta. Jaa seuraavaksi puolet kaikista hienonnetuista vihreistä. Nyt levitämme valmistettua sianlihaa vihanneskerroksille. Ripottele päälle kuorittua ruohosipulia. Aseta loput vihannekset taas lihan päälle: tomaatit, sipulit, paprikat ja vihreät. Älä unohda suolata kevyesti kerroksia. Kaada olut viimeiseksi.
Suljemme kattilan kannella ja laitamme sen liedelle. Kun sisältö kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä khashlama puolitoista tai kaksi tuntia. Ainesosia ei tarvitse sekoittaa. Lihan pitäisi kiehua runsaassa liemessä, kunnes se hajoaa helposti kuiduiksi. Lisää khashlamaan neljäkymmentä minuuttia ennen ruoanlaittoa kuorittuja perunoita, jotka on leikattu suuriksi paloiksi, ja neljään osaan leikattua kvitteniä.
Hyvää ruokahalua!