Chuvash-tyylinen sianliha khashlama
0
1624
Keittiö
Valkoihoinen
Kaloripitoisuus
123,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
5 gr.
Rasvat *
10,4 g
Hiilihydraatit*
7,1 gr.
Kaukasuksella khashlamaa pidetään perinteisenä ruokana, ja jokainen kansakunta valmistaa tämän ruuan omalla tavallaan. Chuvash -versio khashlamasta sisältää suuren määrän perunoita, minkä vuoksi tällaisen ruoan kylläisyys kasvaa merkittävästi. Chuvash-tyylinen khashlama on erityisen hyvä kylminä talvipäivinä: se lämmittää sinua, antaa sinulle voimaa ja, kuten aina, rikkaalla maullaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pesemme palan sianlihaa, kuivataan ja leikataan kuitujen poikki pieniksi paloiksi. Kylkiluut ovat ihanteellisia khashlamalle - on parempi leikata ne pieniksi paloiksi. Pese tomaatit, poista varren jäljet ja leikkaa jokainen tomaatti poikittaisiin ympyröihin. Pese paprika, vapauta se varresta ja siemenistä ja leikkaa renkaiksi tai nauhoiksi.
Suljemme pannun kannella ja laitamme sen liedelle. Keitä khashlama keskilämmöllä, kunnes nestettä vapautuu. Sitten alennamme liesin lämpötilan minimiin ja haudutamme astiaa kaksi tai kaksi ja puoli tuntia. Ei tarvitse sekoittaa. Asetamme valmiin khashlaman annoslevyille ja ripottele runsaasti hienonnettuja yrttejä.
Hyvää ruokahalua!