Raakaa leipää maltaalla

Ensimmäinen askel kotileipomiseen on tehdä elävä hapantaikina. Lisäksi nykyaikaisessa huoneistossa on mahdollista tehdä tämä minimituotevalikoimasta.

Borodino -hapanleivän keittäminen on pitkä prosessi, ja sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia suosituksia, jotta saat täydellisen tuloksen. Kypsennyksen jälkeen leivän on annettava levätä maun parantamiseksi.

Tarjoamme mielenkiintoisen reseptin hapantaikinasta ruisjauhoista maltaalla. Maltaan valmistamiseksi raa'at viljaviljat on liotettava etukäteen, eivätkä ne ole altistuneet kuumuudelle. Peitämme liotettujen jyvien kerroksen sideharsolla ja jätämme useita päiviä vaihtamalla vesi ja sideharso säännöllisesti puhtaiksi. Kun jyvistä ilmestyy valkoisia ituja, raaka -aine on valmis.

Leivän taikinan vaivaamiseen käytetään hapantaikinaa hiivan sijaan. Tämä tekee leivonnaisista terveellisempää keholle. Ja nyt, terveellisten elämäntapojen ja PP: n vaurauden aikakaudella, gluteenittoman hapantaikinan resepti on erityisen tärkeä.

Ruisjuuston valmistuksessa on paljon vaihtoehtoja. Leipureiden mukaan tämä resepti on kätevin kotikäyttöön. Taikina kasvaa hyvin tällaisella hapatteella, ja leipä osoittautuu ilmavaksi uunissa.

Tämän hapantaikin reseptin avulla voit tehdä mustaa hapanleipää kotona. Se sopii erittäin hyvin ensimmäisten kurssien kanssa, se on säilytetty pitkään eikä vanhene.

Fermentoinnin tekemiseksi kotona sinun on sekoitettava jauhot lämpimään veteen ja jätettävä seos lämpimään paikkaan, syötettävä se useita kertoja. Se kuulostaa hyvin yksinkertaiselta ja itse asiassa se osoittautuu samaksi. Yksi tärkeä edellytys on täytettävä - varaa laadukkaita jauhoja.

Monet kokit laittavat mieluummin hiivaa leivonnaisiin, kun taas toiset käyttävät vanhempaa menetelmää ja vaivaavat taikinan hapantaikinan kanssa. Kutsumme sinut luomaan oman vehnäjuuston kotitekoisen leivän paistamiseen.

Hapanleivän katsotaan olevan hyödyllisempi keholle kuin hiivaleipä. Jokainen kotiäiti voi valmistaa vehnäjuustoa rehevälle valkoiselle leivälle tämän yksinkertaisen reseptin mukaan.

Aromaattinen valkoinen leipä sopii erinomaisesti aamiaisvoileipien valmistukseen. Herkullisin kotitekoinen leipä valmistetaan hapantaikasta. Sen voi valmistaa myös kotona.

Kotitekoinen leipätaikina on paras vaivata hapantaikinan kanssa. Aloitusviljely voidaan valmistaa hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti leipäkoneella. Jos sinulla on tällainen tekniikka keittiössäsi, käytä tätä reseptiä.

On monia tapoja tehdä ruisleipää hapantaikinaa kotona. Useimmissa tapauksissa tarvitset ruisjauhoja, vettä ja aikaa. Mutta tämä ei suinkaan ole työläs prosessi.