Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Rapeaa leipäkvasia

Rapeaa leipäkvasia

0
2024
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 20,2 kcal
Annokset 6 l.
Kokkausaika 3 päivää
Proteiinit * 0,7 g
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 4,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Rapeaa leipäkvasia
Sisältö

Kotona voit tehdä oman hapantaikinan leivän kvasin ruisleipämurusta tuoreen hiivan kanssa. Juomalla on keskivahva väri, lievä maku ja virkistävä vaikutus kehoon.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Kuivat palat ja kuoret mustaa ruisleipää uunissa.
askel 2 pois 11: stä
Hapanjuustoa varten kaada rakeinen sokeri (4 rkl) puhtaaseen purkkiin, laita keksejä (120 gr.).
askel 3 pois 11: stä
Peitä kuumalla tai kiehuvalla vedellä. Veden tulisi ulottua kolmen litran purkin olkapäille. Anna jäähtyä kokonaan.
askel 4 pois 11: stä
Kun vesi lämpenee, noin 35 astetta, liuota hiiva 50 ml: aan. lämmintä vettä.
askel 5 pois 11: stä
Kaada seos purkkiin. Peitä purkki sideharsolla, taitettu useita kertoja. Anna hautua lämpimässä huoneessa 1 päivä.
askel 6 pois 11: stä
Päivän kuluttua purkin pohjasta löytyy paksu, eli hapatus.
askel 7 pois 11: stä
Valuta neste marjakankaan läpi, tämä kvas haisee voimakkaasti hiivalle.
askel 8 pois 11: stä
Poista suuret pehmenneet keksejä purkista ja jätä hieno paksu. Ota se pois purkista, pese purkki, laita paksu paahtohappo siihen.
askel 9 pois 11: stä
Ensimmäinen hapantaikina maistuu hiiviltä, ​​mutta jokaisen uuden kvas -tölkin kanssa hiivan haju ja maku haihtuvat yhä enemmän.
askel 10 pois 11: stä
Lisää 5-7 ruokalusikallista sakeutettuun purkkiin. sokeria, lisää 2-3 keksejä, kaada lämpimään veteen, noin 35 astetta. Peitä sideharsolla ja jätä puolitoista päivää.
askel 11 pois 11: stä
Kaada valmis kvass purkkiin tai pulloon ja sulje se, laita se jääkaappiin. Osa ylimääräisestä paksusta, joka tulee myöhemmin yhä enemmän pankkiin, on poistettava joka kerta.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *