Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Leipäkvass elävällä hiivalla

Leipäkvass elävällä hiivalla

8334

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 22,7 kcal

Annokset 8 l.

Kokkausaika 60 h.

Proteiinit * 0,3 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 5,4 gr.

Sisältö

Kesän virvokkeita voidaan valmistaa kotona. Kokeile elävän hiivan leipäkvasin reseptiä!

Ainesosat

Tuoretta hiivaa 60 gr. ruisleipä 500 gr. Kidesokeri 200 gr. Rusina 1 rkl Vesi 8 l.

Kypsennysprosessi

Leikkaa leipä viipaleiksi ja kuivaa se uunissa. Mitä tummemmat korut ovat, sitä tummemmat kvass ovat. Mutta ole varovainen, jos ruoka palaa, juoma maistuu katkeralta. Kiehauta 8 litraa vettä erikseen, kaada siihen sokeria ja lisää leivänmurut. Annamme pannun jäähtyä.

Kun vesi on jäähtynyt, ota yksi lasi erikseen siitä kaada hiiva. Kaada sitten tämä hiiva takaisin pannulle. Peitä sideharsolla ja säilytä pimeässä viileässä paikassa puolitoista päivää. Sitten suodatamme juoman ja kaadamme sen tölkkeihin. Lisää hieman rusinoita jokaiseen purkkiin, peitä kannet ja laita jääkaappiin koputtamaan.