Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Uusivuosi
  3. ➠ Reseptit uudelle vuodelle
  4. ➠ Kana lihahyytelö ilman gelatiinia hitaassa liesi

Kana lihahyytelö ilman gelatiinia hitaassa liesi

0
1671
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 81,3 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 4 h
Proteiinit * 6,7 g
Rasvat * 7,7 g
Hiilihydraatit* 3,7 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kana lihahyytelö ilman gelatiinia hitaassa liesi
Sisältö

Monet kotiäidit uskovat, että kanan hyytelöinen liha valmistetaan vain lisäämällä gelatiinia, muuten liemi ei jähmene. Itse asiassa kanan jalat, rusto, siivet, niska sisältävät riittävästi hyytelöivää ainetta. Jos keität lisää kananjalkoja kanan kanssa, hyytelö kovettuu varmasti. Katso kanan osien lukumäärä ja mittasuhteet tästä reseptistä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 8: sta
Pese kana huolellisesti ja poista ylimääräinen iho ja rasva, jos sellaista on, joten hyytelöity liha on vähemmän kaloreita. Leikataan lintu sen osiin, asetetaan se kattilaan ja täytetään kylmällä vedellä. Annamme sen liota 3-4 tuntia, jotta veri tulee ulos. Tämä tekee liemestä läpinäkyvämmän seuraavan kypsennyksen aikana.
askel 2 8: sta
Pese tassut ja poista karkea iho niistä veitsellä. Tämän helpottamiseksi aseta jalat kuumaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kasta ne sitten kylmään veteen. Tällaisen käsittelyn jälkeen iho irtoaa helposti.
askel 3 8: sta
Leikkaa falanksit pois kynnet jaloissa. Kuori porkkanat ylhäältä, pese. Pese sipulit suoraan kuorissa poistamatta sitä.
askel 4 8: sta
Laita kananpalat, valmistetut kanan jalat, kokonaiset porkkanat, sipulit monitoimikoneen kulhoon ja täytä ne vedellä niin, että ne peittävät kaikki ainekset. Lisää suola, laakerinlehdet ja pippurit välittömästi. Aseta kulho laitteeseen, sulje kansi ja paina haudutusohjelmaa neljä tuntia.
askel 5 8: sta
Keittämisen jälkeen otamme kulhon ulos ja annamme sisällön jäähtyä hieman. Poimimme sitten kananpalat ja porkkanat. Heitä pois mausteet, sipulit ja kanan jalat. Erotamme kanan luista käsillämme ja otamme samanaikaisesti pois ruston.
askel 6 8: sta
Siivilöi liemi marjakankaan tai hienon seulan läpi. Jos haluat tehdä hyytelömäisestä lihasta vähemmän rasvaa, anna liemen jäähtyä - sen pinnalle muodostuu rasvainen kalvo. Poistamme sen ja lämmitä liemi uudelleen hieman, jotta siitä tulee nestemäisempi.
askel 7 8: sta
Laitamme kanaa levyjen tai lomakkeiden pohjalle. Jaa valkosipuli puristimen läpi. Aseta koristeeksi myös porkkanat ja suolakurkku ohuiksi viipaleiksi leikattuina. Kuori keitetyt munat, leikkaa ne ympyröiksi ja laita myös muotteihin.
askel 8 8: sta
Täytä muotit liemellä. Jäähdytämme ne ja laitamme ne jääkaappiin viideksi -kuudeksi tunniksi. Kun hyytelöllinen liha on kovettunut, käännä lomakkeet ylösalaisin tasaiselle lautaselle ja tarjoile koristellen yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *