Kanan ja naudan jalan hyytelö
0
1935
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
98,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
5 h
Proteiinit *
10,2 g
Rasvat *
6 gr.
Hiilihydraatit*
4,5 gr.
Tarjoamme muunnelman kana- ja naudanjalkahyytelöä - erinomainen vaihtoehto hyytelölle niille, jotka eivät syö sianlihaa. Sinun ei tarvitse lisätä gelatiinia astiaan, koska naudanliha ja kanan jalat varmistavat, että liemi jähmettyy hyvin. Tällainen hyytelöinen liha voi myös seistä pöydällä melko pitkään huoneenlämmössä ja säilyttää hyytelömäisen rakenteensa hyvin sulamatta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sitten laitamme kaiken kattilaan ja täytämme sen vedellä niin paljon, että se peittää raaka -aineen yhdellä tai kahdella senttimetrillä. Kuumenna pannun sisältö kiehuvaksi, odota vaahdon ilmestymistä ja valuta ensimmäinen liemi. Huuhtele kaikki palat uudelleen ja laita ne takaisin pannulle, täytä vedellä sama määrä.
Kuumenna kiehuvaksi uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä 3-4 tuntia. Emme salli aktiivista kuplimista. Määritetyn ajan kuluttua laita pestyt sipulit kuoriin pannuun. Kuori porkkanat ylhäältä, jätä ne kokonaisiksi ja laita ne myös kattilaan. Laita laakerinlehti, pippuri ja suola maun mukaan. Keitä vielä tunti.
Hyvää ruokahalua!