Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Kanaa ja sianlihaa aspic hitaassa liesi

Kanaa ja sianlihaa aspic hitaassa liesi

1531

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 142,2 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 6 h

Proteiinit * 8,4 gr.

Rasvat * 11,8 g

Hiilihydraatit* 11,6 gr.

Sisältö

Herkullista ja ravitsevaa hyytelöityä kanaa ja sianlihaa voidaan kypsentää hitaassa liesissä. Ehkä tässä laitteessa hidas kypsennysprosessi on jopa helpompi ylläpitää. Sinun tarvitsee vain hallita ohjelmien valintaa ja ajan asettamista. Tyydytetty liemi kovettuu ilman ongelmia - hyytelöity liha osoittautuu tiheäksi. Värin lisäämiseksi käytämme vihreitä herneitä ja kirkkaita porkkanoita välipalan kokoamisen aikana.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele kanan jalat ja sianliha huolellisesti runsaalla vedellä. Asetamme ruoan tilavuusastiaan ja täytämme sen kylmällä vedellä. Annamme sen liota neljästä viiteen tuntia.

Sitten tyhjennä vesi, huuhtele liha uudelleen. Laitoimme valmistetun varren ja jalat monitoimikulhoon. Kuori sipulit ja laita ne myös kulhoon. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja lähetämme ne kokonaan monikeittimeen. Asetamme laakerinlehtiä ja kaikenlaisia paprikoita.

Täytä vedellä maksimimerkintään asti. Suolaa maun mukaan.

Valitsemme ohjelman "Sammutus" kuudeksi tunniksi. Tunnin kuluttua avaa kansi ja poista vaahto liemen pinnalta.

Sulje kansi ja jatka kypsennystä ohjelma -ajan loppuun asti.

Kun valmiusmerkki kuuluu, sammuta laite ja ota kulho, jossa on hyytelö. Anna sen jäähtyä hieman, jotta työskentely olisi mukavampaa. Poista kaikki liha ja porkkanat lusikalla, jäähdytä. Siivilöi liemi siivilän tai kankaan läpi.

Laita vihreitä herneitä pienten syvien kulhojen pohjalle. Leikkaa keitetyt porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja levitä ne myös herneiden kanssa. Kuori valkosipuli ja leikkaa läpikuultaviksi viipaleiksi. Laitoimme sen porkkanan jälkeen. Kaada kevyesti valutetun liemen päälle.

Poistamme kaikki luut, rustot ja ihon jäähtyneestä lihasta. Purkamme suuret sellulohkot pienemmiksi paloiksi.

Aseta liha kulhoihin vihannesten päälle. Täytä liemellä. Laitoimme sen jääkaappiin.

Viiden tai kuuden tunnin kuluttua hyytelöllinen liha jäätyy kokonaan. Pinnalle muodostuu rasvainen kerros. Poistamme sen lusikalla - astian kaloripitoisuus vähenee merkittävästi.