Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Uusivuosi
  3. ➠ Reseptit uudelle vuodelle
  4. ➠ Kanahyytelö liemessä gelatiinin kanssa

Kanahyytelö liemessä gelatiinin kanssa

0
1158
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 52,2 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 90 minuuttia
Proteiinit * 6,9 gr.
Rasvat * 1,1 gr.
Hiilihydraatit* 4,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kanahyytelö liemessä gelatiinin kanssa
Sisältö

Kevyt mutta ravitseva kanahyytelö, johon on lisätty gelatiinia. Käytä kyllästymistä varten linnun osia, joissa on luuta, esimerkiksi rumpukapulaa tai reisiä. Otetaan porkkanat kirkkaudelle ja houkuttelevuudelle ja valkosipulille aromille. Hyytelöityä lihaa voidaan muodostaa sekä suurissa muodoissa että annoksissa. Jälkimmäisessä tapauksessa ruokalaji näyttää juhlavammalta ja mielenkiintoisemmalta.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 10: stä
Pese kanan osat hyvin, poista ylimääräinen rasva, jos sellaista on. Kuori porkkanat, pese sipulit, poista kuoret.
askel 2 10: stä
Laitamme valmistetun lihan isoon kattilaan, asetamme sipulit ja porkkanat, laakerinlehdet ja pippurit, täytämme veden määrättynä määränä. Suolaa maun mukaan ja laita liedelle.
askel 3 10: stä
Kun sisältö kiehuu, vaahto tulee näkyviin. Meidän on poistettava se ura -lusikalla, jotta liemi pysyy puhtaana.
askel 4 10: stä
Keitä kanaa hitaalla kiehumispisteellä neljäkymmentä - viisikymmentä minuuttia. Ensimmäisten kaksikymmentäviiden minuutin kuluttua otamme fileen ulos, jotta se ei sula, ja jätetään jalka luun päälle ja kypsennetään edelleen.
askel 5 10: stä
Kun kypsennys on päättynyt, anna liemen ja kanan jäähtyä mukavaan lämpötilaan. Sipuli voidaan heittää pois, porkkana ja jalka poistetaan ja laitetaan fileelle. Siivilöi liemi. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi. Laita tuloksena oleva jauhe liemeen, sekoita.
askel 6 10: stä
Kaada seuraavaksi pikagelatiini jäähdytettyyn liemeen ja sekoita, kunnes rakeet liukenevat. Asetamme nesteen sivuun viisitoista -kaksikymmentä minuuttia.
askel 7 10: stä
Kun lihaliemi gelatiinilla on infusoitua, leikkaa kanafilee paloiksi. Erota jalan liha luusta ja leikkaa myös kuutioiksi. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.
askel 8 10: stä
Jotta valmis hyytelöinen liha näyttää herkulliselta ja houkuttelevalta, on tärkeää asettaa liha ja muut ainesosat oikein ennen liemen kaatamista. Laita palaset keitettyä porkkanaa muotin pohjalle tai annostukseen.
askel 9 10: stä
Laita kanankuutiot seuraavan kerroksen päälle.
askel 10 10: stä
Lämmitä liemi uudelleen lämpimään niin, että kaikki gelatiini liukenee, ja kaada lihan päälle. Koristamme pinnan vihreillä.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *