Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Sianliha hyytelöity pullossa

Sianliha hyytelöity pullossa

1515

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 126,6 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 14 h.

Proteiinit * 3,7 gr.

Rasvat * 16,4 gr.

Hiilihydraatit* 1,5 gr.

Sisältö

Paistan usein hyytelölihaa perheen juhliin. Tänään haluan jakaa ylellisen reseptin pullossa kypsennetystä sianlihan varren hyytelömäisestä lihasta. Lihan alkupala on tiheä. Erinomainen vaihtoehto juhlapöydälle.

Ainesosat

Sianliha 1,2 kg Syötävä gelatiini 30 gr. Vesi 1,5 l. Persilja maku Tilli maku Mustapippurit 7 kpl. Suola 4 tl Valkosipuli 10 hammasta. laakerinlehti 2 kpl.

Kypsennysprosessi

Pese sianliha ja puhdista se veitsellä. Kuori valkosipuli. Laita liha kattilaan ja peitä vedellä. Lisää suola, yrttejä, valkosipuli ja laakerinlehti. Laita tuleen ja kiehauta, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 2 tuntia. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä liha liemessä.

Erota jäähtynyt liha luista ja hienonna tai pura kuituiksi käsin. Laita jauheliha kulhoon.

Huuhtele persilja ja tilli huolellisesti ja kuivaa, pilko hienoksi terävällä veitsellä. Lisää jauhelihaan.

Raasta loput valkosipulit hienolle raastimelle ja lisää loput ainekset.

Siivilöi tuoksuva liemi erilliseen astiaan hienon seulan läpi.

Kuumenna liemi lämpimäksi. Lisää tarvittava määrä gelatiinia ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut.

Hanki muovinen juoma tai maitopullo. Pese ja leikkaa kapea osa. Täytä liha ja peitä hyvin. Kaada liemi. Jäähdytä täysin huoneenlämmössä, peitä sitten kalvolla ja jäähdytä 10 tuntia, mieluiten yön yli.