Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Porsaan varren lihahyytelö hitaassa liesissä

Porsaan varren lihahyytelö hitaassa liesissä

1573

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 142,2 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 21 h.

Proteiinit * 8,4 gr.

Rasvat * 11,8 g

Hiilihydraatit* 11,6 gr.

Porsaan varren lihahyytelö hitaassa liesissä

Sisältö

Tänään haluan jakaa reseptin loistavalle lihan alkuruoalle, joka voidaan valmistaa sekä juhlaviin juhliin että kaikkiin perhejuhliin. Tuoksuva porsaan varren hyytelöinen liha, joka on kypsennetty hitaassa liesissä, vetoaa ehdottomasti kaikkiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese sianliha huolellisesti ja puhdista se veitsellä. Huuhtele kanan jalat hyvin. Laita liha astiaan ja peitä kylmällä vedellä, anna liota 4-6 tuntia. Huuhtele sitten uudelleen hyvin.

Laita valmis liha monitoimikulhoon. Kuori sipulit. Pese porkkanat ja kuori ne vihanneskuorimella. Laita vihannekset monitoimikulhoon, lisää laakerinlehti ja pippurisekoitus.

Mausta suolalla ja kaada kylmää vettä niin, että se peittää lihan kokonaan. Sulje monikeittimen kansi. Aseta haudutusohjelma laitteen paneelista, kypsennysaika on 6 tuntia.

Avaa monikeittimen kansi tunnin kuluttua. Poista lusikka tai ura -lusikka muodostuneen vaahdon poistamiseksi ja sulje monikeittimen kansi. Keitä ohjelman loppuun asti.

Sammuta laite äänimerkin jälkeen ja avaa monitoimikoneen kansi.

Siivilöi kuuma liemi varovasti erilliseen astiaan. Laita liha kulhoon ja jäähdytä kokonaan. Erota jäähtynyt liha luista ja hienonna tai pura kuituiksi käsin.

Kuori valkosipuli ja huuhtele. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja aseta säiliöiden pohjalle, joihin kaadat hyytelömäisen lihan. Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja laita ne myös pohjalle. Lisää vihreitä herneitä maun mukaan. Kaada joukkoon liemi.

Aseta sitten valmis liha ja levitä se tasaisesti.

Kaada valmis liemi lihan päälle niin, että liemi peittää sen kokonaan. Jäähdytä hyytelöllinen liha ja peitä sitten astiat kannella ja laita jääkaappiin jähmettymään 8 tunniksi, mutta mikä parasta, yön yli.