Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Porsaan jalan hyytelö ja varsi hitaassa liesissä

Porsaan jalan hyytelö ja varsi hitaassa liesissä

2165

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 129 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 6 h

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 16,8 g

Hiilihydraatit* 6,6 gr.

Porsaan jalan hyytelö ja varsi hitaassa liesissä

Sisältö

Ennen paistamista sianlihan jalat ja varsi on puhdistettava veitsellä ja liotettava veteen. Joten iho on täysin puhdas ja liemi keittämisen jälkeen on mahdollisimman läpinäkyvä. Ennen kuin kaadat muottiin, suodata se marjakankaan läpi kaikkien mausteiden ja muun hienon suspension poistamiseksi. Kun tarjoillaan hyytelömäistä lihaa, suosittelemme koristamaan sen pinnan vihreillä - tämä muuttaa radikaalisti välipalan ulkonäön.

Ainesosat

Porsaan jalat 2 kpl. Sianliha 2 kpl. Sipuli 1 KPL. Porkkana 1 KPL. laakerinlehti 3 kpl. Suola maku Pippurisekoitus maku Valkosipuli 4 hammasta. Vihreät koristeluun

Kypsennysprosessi

Pese porsaan jalat ja varsi perusteellisesti vedessä, laita ne isoon astiaan ja täytä ne kylmällä vedellä 3-4 tunnin ajan.

Sen jälkeen tyhjennä vesi ja huuhtele lihatuotteet uudelleen. Laitamme valmistetun lihan multicooker -kulhoon. Lisää pestyt kuoritut sipulit, pestyt porkkanat, laakerinlehdet, pippurit ja suola maun mukaan. Täytä vedellä maksimimerkintään asti.

Laitamme kulhon laitteeseen, suljemme kannen ja valitsimme haudutusohjelman kuudeksi tunniksi.

Kun ohjelma -aika on kulunut, poista kulho ja sen sisältö. Anna jäähtyä lämpimänä. Poimimme lihan, erotamme sen luista ja rustoista. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi.

Siivilöi liemi kaksinkertaisen taitetun juustokankaan läpi.

Asetamme luuttoman lihamassan muotoihin tai syviin levyihin. Kuori ja jauhaa valkosipuli. Levitä se ohuella kerroksella lihan päälle. Aseta seuraavaksi porkkanaviipaleet. Täytä kireällä liemellä. Laitoimme hyytelön jääkaappiin.

Viiden tai kuuden tunnin kuluttua ruokalaji kovettuu hyvin ja on valmis palvelemaan. Tarjoile valmis hyytelöllinen liha kääntämällä se muotista tasaisille lautasille, koristele yrteillä.

Hyvää ruokahalua!