Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Sianlihan hyytelö ja varsi painekattilassa

Sianlihan hyytelö ja varsi painekattilassa

2015

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 129 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 16,8 g

Hiilihydraatit* 6,6 gr.

Sianlihan hyytelö ja varsi painekattilassa

Sisältö

Hyytelömäisen lihan valmistuksessa ei ole mitään vaikeaa, paitsi tarve kypsentää lihan ainekset pitkään. Tämä ongelma voidaan helposti ratkaista käyttämällä painekattilaa. Tällä upealla laitteella kypsennysaika lyhenee tavallisesta viidestä kuuteen tuntiin lyhyeen kahteen tuntiin. Ajan säästö on selvää!

Ainesosat

Porsaan jalat 2 kpl. Sianliha 1 KPL. Sipuli 1 KPL. Porkkana 1 KPL. laakerinlehti 2 kpl. Suola maku Mustapippurit 4 asiaa. Valkosipuli 4 hammasta.

Kypsennysprosessi

Pese porsaan jalat ja varsi perusteellisesti ja laita tarvittaessa tulipalon päälle. Sitten puhdistamme ihon veitsellä niin, että siitä tulee täysin kevyt ja puhdas. Pilko ruoka palasiksi ja laita se painekattilan kulhoon. Aseta heti kuoritut porkkanat ja sipulit.

Lisää suolaa maun mukaan sekä laakerinlehtiä ja mustapippuria.

Aseta kulho painekattilaan.

Sulje kansi ja valitse sammutustila kahden tunnin ajaksi.

Kun määritetty aika on kulunut, otamme kulhon ulos ja annamme sisällön jäähtyä lämpimään lämpötilaan. Poista sianlihapalat lusikalla erilliseen kulhoon. Erota lihamassa ja hävitä loput luut ja rusto. Siivilöi liemi hienon seulan tai kaksinkertaisen sideharson läpi.

Kuori valkosipuli, pese, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kulhojen pohjalle, johon kaadamme hyytelömäisen lihan, jaamme hieman hienonnettua valkosipulia.

Levitä hienonnettu sianliha varovasti päälle. Täytä liemellä. Jäähdytä ja laita jääkaappiin viideksi -kuudeksi tunniksi - hyytelömäisen lihan tulee tiivistyä.