Hyytelöityjä sianlihan jalat, varsi ja kalkkuna
0
3598
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
101,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
4 tuntia
Proteiinit *
6,3 gr.
Rasvat *
10 gr.
Hiilihydraatit*
3,9 gr.
Erinomainen vaihtoehto hyytelölihalle juhlapöydälle. Paksu, täyteläinen, vahva. Porsaan varsi ja jalat sisältävät paljon kollageenia - ne varmistavat kiinteytymisen. Käytämme kalkkunaa lihakuitujen lähteenä. Muuten, suosittelemme sianlihaa, joka on erotettu luista kiehumisen jälkeen, tehosekoittimella ja sekoitetaan liemen kanssa. Täytämme kalkkunan tällä massalla - tällainen hyytelöity liha eroaa perinteisistä läpinäkyvistä vaihtoehdoista ja näyttää erittäin mielenkiintoiselta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lisäämme myös mausteita: kaikenlaisia pippureita, laakerinlehtiä ja suolaa. Laitamme pannun liedelle, keitä vesi ja liha kiehuvaksi. Poistamme kiehumisen aikana muodostuvan vaahdon ja vähennämme tulta. Keitä kolme tuntia pitäen hitaasti kiehuvaa. Määritetyn ajan kuluttua laita pesty kalkkunanfilee kattilaan ja jatka kypsentämistä vielä tunnin ajan.
Hyvää ruokahalua!