
Porsaan jalan hyytelö ja varsi hitaassa liesissä
Ennen kypsentämistä sianlihan jalat ja varsi on puhdistettava veitsellä ja liotettava veteen. Joten iho on täysin puhdas ja liemi keittämisen jälkeen on mahdollisimman läpinäkyvä. Ennen kuin kaadat muottiin, suodata se marjakankaan läpi kaikkien mausteiden ja muun hienon suspension poistamiseksi. Kun tarjoillaan hyytelömäistä lihaa, suosittelemme koristamaan sen pinnan vihreillä - tämä muuttaa radikaalisti välipalan ulkonäön.