Koti
➠ Keitot
➠ Ensimmäinen ateria
➠ Jäähdytin kefirillä

Jäähdytin kefirillä

1683

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 60,7 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 3,7 gr.

Rasvat * 3 gr.

Hiilihydraatit* 7,2 gr.

Sisältö

Kefir -kylmäpunajuuret valmistetaan yleensä marinoitujen tai keitettyjen punajuurien kanssa. Tämä ruokalaji on tarkoitettu pääasiassa kesäpöydälle, mutta voit valmistaa sen milloin tahansa vuoden aikana. Tämä kylmä keitto on valmistettu vähärasvaisesta kefiristä ja aina tuoreista sipulista ja kurkkuista.

Ainesosat

Marinoituja punajuuria 500 gr. Kefiiri 1 l. Kananmuna 4 asiaa. Kurkut 3 kpl. Vihreä sipuli 1 nippu Tilli 1 nippu omena mehu 1 rkl. Suola maku

Kypsennysprosessi

Keitä perunat etukäteen jääkaapin lisukkeeksi. Keitä ja jäähdytä myös munat. Pese vihreät sipulit, pilko hienoksi ja soseuta hieman suolalla suoraan leikkuulaudalle.

Pese tuoreet kurkut ja leikkaa ne pieniksi, vapaamuotoisiksi paloiksi.

Siirrä hienonnetut sipulit ja kurkut kattilaan keittoa, suolaa ja sekoita varten.

Pilko peitatut punajuuret karkealla raastimella. Jos keität keitettyjä punajuuria, tee se happamaksi sitruunamehulla tai sitruunahapolla, koska jääkaapissa pitäisi olla lievää hapanta. Siirrä punajuuret kattilaan.

Kaada jäähdytetty kefiiri kasvisseoksen päälle ja sekoita.

Lisää lasi omenamehua jääkaappiin. Se antaa astialle erityisen makean maun.

Ripottele chili hienonnetulla vihreällä tillillä.

Kuori keitetyt munat, leikkaa paloiksi ja laita joko yhteiseen kattilaan tai jokaiselle lautaselle haluamallasi tavalla.

Laita kattila jääkaapin kanssa jääkaappiin 1 tunniksi ja tarjoile sen jälkeen kaatamalla se annoslevyille. Tarjoile keitettyjä tai paistettuja perunoita jääkaapissa kefirin kanssa.

Hyvää ruokahalua!