Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Rapeat kevyesti suolatut kurkut pussissa

Rapeat kevyesti suolatut kurkut pussissa

1356

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,9 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 0,2 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 10,6 gr.

Rapeat kevyesti suolatut kurkut pussissa

Sisältö

Rapeat kevyesti suolatut kurkut ovat monien perheiden lempiruokia. Maustettuna monilla mausteilla ja aromaattisilla yrteillä, jotka on kypsennetty muutamassa tunnissa, ne ovat erinomainen lisuke liha- ja kalaruokiin, paistettuihin ja keitettyihin perunoihin sekä vasta keitettyihin grilliruokiin.

Ainesosat

Kurkut 1 kg Valkosipuli 2-3 hammasta. Tilli 1 nippu Mustaherukan lehdet 2-3 kpl. laakerinlehti 1-2 kpl. Maustepippuri 4-6 kpl. Suola 1 rkl Kidesokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Liota kurkut kylmässä vedessä ja jätä 30-50 minuutiksi, jotta ne kyllästyvät vedellä ja muuttuvat mehukkaammiksi ja rapeammiksi. Sitten tyhjennä vesi, huuhtele kurkut ja leikkaa kärjet pois.

Laita kurkut tiiviiseen, puhtaaseen muovipussiin.

Lisää kurkkuihin valkosipuli ja tilli, herukanlehdet ja laakerinlehdet, pippuri, suola ja sokeri.

Vapautamme ilmaa pussista, keräämme reunat ja sitomme sen tiukasti. Ravista pussia hyvin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti kaikille kurkkuille. Laita kurkkupussi syvään kulhoon ja jätä huoneenlämpöön 7-8 tunniksi. On parasta marinoida kurkut aamulla, jotta ne ovat valmiita illalliselle.