Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Ihanteellinen taikina mantiin on ohut ja vahva

Ihanteellinen taikina mantiin on ohut ja vahva

0
1156
Keittiö aasialainen
Kaloripitoisuus 191,5 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 20 minuuttia.
Proteiinit * 9 gr.
Rasvat * 4,9 gr.
Hiilihydraatit* 27,1 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Ihanteellinen taikina mantiin on ohut ja vahva
Sisältö

Taikinalla on tärkeä rooli manti -koostumuksessa: sen tulee olla paitsi maukasta, myös ohutta ja vahvaa. Taikinan "pussin" on kestettävä mehukas täyte: se ei saa repeytyä tai hajota kypsennyksen aikana. Tässä reseptissä esittelemme kaksi munaa lähes puoli kiloa jauhoja varten - munat antavat paitsi joustavuutta myös voimaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Siivilöi vehnäjauhot leveään kulhoon.
askel 2 pois 6
Riko munat erikseen astiaan, lisää niihin suolaa määritetty määrä. Sekoita kaikki haarukalla tai vispilällä tasaiseksi.
askel 3 pois 6
Kaada kylmä vesi munamassaan ja sekoita.
askel 4 pois 6
Kaada seulotut jauhot muna-vesi-seokseen. Sekoita vispilällä tai lastalla. Kun sekaantuminen on vaikeaa, menemme töihin käsillämme. Jauhot on sekoitettava nestemäiseen seokseen, jotta saadaan taikina, joka pitää muotonsa hyvin eikä tartu käsiin.
askel 5 pois 6
Levitämme syntyneen massan pöydälle ja vaivaamme sitä käsillämme niin, että se imee jauhot kokonaan. Sitten muodostamme taikinasta sileän pallon, kääritään se kalvolla tai asetetaan pussiin ja jätetään se tässä muodossa huoneenlämpötilaan 20-30 minuuttia.
askel 6 pois 6
Sen jälkeen leikkasimme taikinan useisiin osiin. Pyörittele kukin osa ohuesti kaulalla, leikkaa samankokoisiksi neliöiksi, laita täyte niiden päälle ja muodosta manti.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *