Koti
➠ Munakoiso -astiat
➠ Munakoiso talveksi
➠ Munakoisokaviaari talveksi ilman etikkaa

Munakoisokaviaari talveksi ilman etikkaa

2185

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 41,2 kcal

Annokset 7 Sivumäärä

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1,3 gr.

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 5,5 gr.

Munakoisokaviaari talveksi ilman etikkaa

Sisältö

Herkullinen munakoisokaviaari voidaan keittää ilman etikkaa. Tällainen kaviaari säilyy täydellisesti koko talven ajan ja sopii niille, joille etikka on jostain syystä vasta -aiheinen. Kaviaarille sopivat vialliset vihannekset, jotka voidaan yksinkertaisesti leikata pois ja sitten käyttää vain korkealaatuista osaa. Tämä on loistava tapa hävittää vihannekset, jotka eivät sovellu muuhun korjuuseen.

Ainesosat

Munakoiso 3,5 kg Tuoreita tomaatteja 3,5 kg Paprika 2 kg Sipuli 1 kg Auringonkukkaöljy 300 ml. Suola 2 tl Jauhettua mustapippuria maku

Kypsennysprosessi

Pese munakoisot huolellisesti, leikkaa varsi pois. Pese tomaatit. Paprikani, ilman siemeniä ja varret. Kuori sipulit ja pese ne. Kaikkien vihannesten annetaan kuivua ylimääräisestä kosteudesta huuhtelun jälkeen. Jos vihanneksissa on viallisia osia, ne on leikattava pois.

Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa ja kaada siihen hienonnettu sipuli. Paista keskilämpötilassa läpinäkyväksi.

Sipulia paistaessa leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa munakoisot paloiksi suhteessa pippuriin. Kaada hienonnetut munakoisot ja paprikat sipuliin ja sekoita.

Lisää suola ja paista kaikki yhdessä keskilämmöllä.

Vihannesten tulee muuttua pehmeiksi, niiden tilavuus on hieman pienentynyt ja ne haihduttavat osan kosteudesta.

Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi ja lisää kasvismassaan.

Tomaattien lisäämisen jälkeen hauduta kaviaaria noin tunnin ajan. On tärkeää, että kaikki kosteus haihtuu ja massa muuttuu paksuksi. Mitä lähempänä kypsennyksen loppua, sitä useammin sinun on sekoitettava kaviaaria palamisen välttämiseksi. Lisää kaviaariin tarvittaessa lisää suolaa. Kymmenen -viisitoista minuuttia ennen valmistautumista lisää mustapippuria kasvismassaan.

Pankit esipestään ja steriloidaan millä tahansa sopivalla tavalla. Teemme saman kansien kanssa. Laita kuuma kaviaari valmiiksi kuiviin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.