Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Tomaatti-, pippuri- ja porkkanasalaatti
➠ Munakoisokaviaari talveksi valkosipulilla

Munakoisokaviaari talveksi valkosipulilla

4894

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 41,3 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 9,7 g

Munakoisokaviaari talveksi valkosipulilla

Sisältö

Kuinka nopeasti kokata munakoisokaviaari on erittäin helppoa! Käyttämällä todistettua reseptiämme valmistat herkullisen kaviaarin kuluttamatta siihen paljon aikaa ja vaivaa ja valmistat tarvikkeita tulevaa käyttöä varten. Kasvislajikkeiden ansiosta kaviaari on mehukas, ravitseva ja kohtalaisen mausteinen. Voit säätää maun, pistävyyden ja kasviöljyn määrän makusi mukaan. Aloitetaan siis!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valitsimme kaviaarin valmistukseen pieniä, vahvoja munakoisoja. Pesemme ne juoksevan veden alla, asetamme ne keittiöpyyhkeen päälle ja annamme niiden kuivua hieman 5-10 minuuttia. Poista sitten varret ja leikkaa munakoisot pieniksi kuutioiksi.

Laita munakoisot syvään kulhoon, täytä vedellä ja lisää 4 rkl. suola. Sekoita kaikki hyvin ja jätä 40-50 minuutiksi, jotta kaikki katkeruus tulee ulos munakoisosta.

Tällä hetkellä pestään bulgarialainen ja kuuma paprika, poistetaan varret ja siemenet ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Puhdistamme ja pesemme porkkanat, hiero ne karkealle raastimelle. Kuori sipuli, huuhtele se, liota sitä 10 minuuttia kylmässä vedessä, jotta se ei ärsytä silmiä leikkaamisen aikana, ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Laita munakoisot esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista. Siirrämme sitten munakoisot syvään kattilaan. Paista seuraavaksi kaikki kasvikset vuorotellen: sipulit, porkkanat ja paprikat. Huuhtele tomaatit, leikkaa kuutioiksi, laita kattilaan, peitä ja hauduta 5-7 minuuttia.

Laitamme kaikki vihannekset kattilaan, laitamme sen matalalle lämmölle, lisäämme suolaa, sokeria, kuumaa pippuria, sekoitetaan ja haudutetaan noin 40 minuuttia unohtamatta sekoittaa ajoittain. Lisää 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä pannulle valkosipuli, kasviöljy ja puristimen läpi kulkeva etikka, sekoita ja hauduta pehmeäksi. Sitten poistamme tulen.

Laitamme kuuman kaviaarin steriloituihin purkkeihin, kiristä ne tiukasti keitetyillä kannilla ja jätä huoneenlämpötilaan, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Sitten laitamme kaviaarin säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa, jossa sitä voidaan säilyttää koko talven.