Porkkana kaviaaria talveksi - 5 reseptiä, joita nuolet sormillasi valokuvalla askel askeleelta
0
3735
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
140,4 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
3,7 gr.
Rasvat *
6 gr.
Hiilihydraatit*
31,7 g
Herkullista, makeaa porkkana -kaviaaria voi syödä sekä heti keittämisen jälkeen että valmistaa tulevaa käyttöä varten lasipurkkeihin. Jotta kaviaari olisi paitsi maukasta, myös kaunista oranssia, valitse sille kirkkain porkkana. Lisäksi kirkkaat porkkanat sisältävät paljon hyödyllistä A -vitamiinia. Tämä yksinkertainen ruokalaji on erinomainen lisuke liha- ja kalaruokiin, perunamuusiin ja pastaan. Useimmiten porkkana kaviaari valmistetaan klassisen reseptin mukaan lisäämällä tomaattipyrettä ja sipulia. Tätä välipalaa on kuitenkin myös muuntyyppisiä. Tarjoamme sinulle viisi reseptiä porkkana kaviaaria varten.
Porkkana kaviaaria tomaattipastalla talveksi
Porkkana kaviaari tomaattipastalla on erittäin helppo valmistaa. Puhdista, pilko, hauduta ja rullaa määrätty määrä tuotteita. Näin saat erinomaisen, kirkkaan oransseja kotitekoisia valmisteita, joiden avulla mikä tahansa toinen ruokalaji on paljon mehukkaampi ja maukkaampi. Ja tämä paksu ja aromaattinen kaviaari, jossa on kevyt valkosipulin maku, voidaan syödä juuri sellaisenaan leivän kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Hyvää ruokahalua!
Porkkana kaviaaria makealla paprikalla ja tomaateilla
Herkullista kaviaaria, joka on valmistettu talveksi lasipurkissa, saadaan porkkanoista, paprikoista, kypsistä, mehevistä tomaateista ja sipulista. Tämä ruokalaji on erittäin budjettinen, mutta valikko monipuolistuu erinomaisesti. Ja myös hyödyllinen: porkkana kaviaari täyttää hyvin vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeen erityisesti kylmällä talvella.
Ainekset:
- Porkkanat - 1,8 kg.
- Paprika - 8-10 kpl.
- Tomaatit - 2,5 kg.
- Valkosipuli - 1-2 päätä.
- Sipuli sipuli - 500 gr.
- Kuuma pippuri - 1 kpl. tai maistaa.
- Kasviöljy - 150 ml.
- Omenaviinietikka - 2-3 rkl
- Suola - 40 gr.
- Vesi - 1 rkl.
Kypsennysprosessi:
- Pese paprikat, poista hännät ja siemenet ja jauhaa hienoksi.
- Kuori porkkanat ja sipulit, pilko hienoksi.
- Jauha vihannekset lihamyllyllä tai tehosekoittimella karkeaksi.
- Keitämme kaviaaria paksussa pohjassa olevassa kattilassa (kattilassa). Lisää öljy, laita vihannekset, suola, keitä kaviaaria.
- Haudutamme kaviaaria miedolla lämmöllä kannen alla. Koko prosessi voi kestää noin tunnin tai enemmän. On tärkeää hauduttaa kasvikset pehmeiksi sekoittaen, jotta ne eivät pala.
- Lisää etikka, hienonnettu valkosipuli ja kuuma hienonnettu pippuri 5-10 minuuttia ennen kypsennystä.
- Laita valmis porkkana kaviaari steriloituihin purkkeihin, rullaa. Käännä se ylösalaisin, jäähdytä lämpimän peiton alla.
- Säilytä jäähdytetyt purkit kylmässä säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!
Porkkana kaviaaria piparjuurilla ja omenoilla talveksi
Porkkana -kaviaarin keittäminen omenoilla on helppoa jokaiselle kotiäidille. Rikkaan maun saavuttamiseksi tämän reseptin mukaan kaviaariin lisätään piparjuuren juuria. Tämä mausteinen ruokalaji voidaan syödä lisukkeena tai lihavoileipien kanssa.
Ainekset:
- Vesi - 100 ml.
- Omenat - 0,5 kg.
- Porkkanat - 0,5 kg.
- Piparjuuri - 0,3 kg.
- Kasviöljy - 50 ml.
- Etikka 9% - 20 ml.
- Suola - 20 gr.
- Sokeri - 50 gr.
Kypsennysprosessi:
- Pese omenat, kuori kuoret, poista keskiöt, leikkaa ne mielivaltaisesti.
- Kuori porkkanat ja piparjuurijuuri, leikkaa pieniksi paloiksi.
- Jauha vihannekset ja omenat rypiksi (lihamyllyllä tai tehosekoittimella).
- Laita valmis ruoka kattilaan, jossa on paksu pohja (kattilaan). Kaada öljy ja vesi, lisää suola, lisää sokeri.
- Anna kaviaarin kiehua ja hauduta sitten miedolla lämmöllä kannen alla noin 1,5 tuntia. On tärkeää, että porkkana kaviaari piparjuurilla ja omenoilla osoittautuu lopulta pehmeäksi, homogeeniseksi, ilman paloja. Muista sekoittaa sitä aika ajoin, muuten kaviaari palaa. Hauduta miedolla lämmöllä.
- Lisää etikka kattilaan 5-10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
- Laita valmis porkkana kaviaari piparjuurilla ja omenoilla steriloituihin purkkeihin, rullaa. Käännä se ylösalaisin, jäähdytä lämpimän peiton alla.
- Säilytä jäähdytetyt purkit kylmässä säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!
Porkkana kaviaaria kesäkurpitsaa
Monet meistä keittävät kaviaaria kesäkurpitsasta, jossa porkkanat ovat lisä-, ei pääkomponentti. Tässä reseptissä kaikki on kuitenkin päinvastoin: kesäkurpitsa on "toisen viulun" rooli, koska tässä reseptissä puolet niistä lisätään kuin porkkanat. Kasvisvalmisteen maku ei kuitenkaan kärsi tästä - se on yksinkertaisesti erilainen.
Ainekset:
- Tomaatit - 1 kg.
- Porkkanat - 0,9 kg.
- Kesäkurpitsa - 0,5 kg.
- Sipuli sipuli - 200 gr.
- Tilli - 150 gr.
- Kasviöljy - 150 ml.
- Etikka 9% - 4 rkl
- Laakerinlehdet - 5-6 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - 5-7 gr.
- Suola - 60-70 gr.
Kypsennysprosessi:
- Porkkana kaviaarin valmistusprosessi missä tahansa reseptissä on hyvin samanlainen. Aloitetaan pesemällä ja kuorimalla kesäkurpitsa, tomaatit, sipulit ja porkkanat.
- Pilkoamme sitten vihannekset satunnaisesti.
- Jauhaa hienonnetut vihannekset lihamyllyssä tai monitoimikoneella (tai tehosekoittimella).
- Hauduta suuressa paksupohjaisessa kattilassa. Tätä varten kaada tarvittava määrä kasviöljyä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suola ja hauduta pehmeäksi miedolla lämmöllä peitettynä. Prosessi kestää noin tunnin. Jos vihannekset alkavat palaa, lisää hieman vettä. Muista sekoittaa.
- Lisää kaviaariin 10 minuuttia ennen ruoanlaittoa laakerinlehti, hienonnettu tilli ja etikka. Laita kaikki yhteen.
- Jaa valmistettu kaviaari steriloituihin purkkeihin. Kierrä kannet ylös.
- Anna ylösalaisin peiton alla jäähtyä.
- Säilytä jäähdytetyt tölkit viileässä, pimeässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!
Mausteinen porkkana kaviaari talveksi
Tämä porkkanoista ja muista ainesosista valmistettu kaviaari on erittäin maukasta.Sellainen, että nuolet sormiasi! Ja kaikki kiitos erilaisille mausteille, jotka antavat meille kaikille varhaisesta lapsuudesta lähtien tavanomaisen, tutun porkkanan, erittäin epätavallisen, erityisesti mausteisen maun. Niin omaperäinen, että et voi heti arvata mistä tämä herkullinen vihannes on tehty!
Ainekset:
- Porkkanat - 1 kg.
- Paprika - 0,4 kg.
- Tomaatit - 1 kg.
- Valkosipuli - 100 gr.
- Kuuma pippuri - 50 gr.
- Kasviöljy - 150 gr.
- Omenaviinietikka - 2/3 kuppia (200 ml).
- Jauhettu inkivääri - 10 gr.
- Kurkuma - 20 gr.
- Sokeri - 120 gr.
- Suola - 50 gr.
Kypsennysprosessi:
- Pese vihannekset (tomaatit, porkkanat ja paprika) hyvin, poista varret ja siemenet paprikasta. Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
- Jauha lihamyllyssä tai monitoimikoneella.
- Pilko valkosipuli ja kuuma paprika hienoksi.
- Keitämme kaviaaria suuressa syvässä kattilassa, jossa on paksu pohja, tai kattilassa. Kaada öljy astian pohjalle, lisää kasvisose (paitsi valkosipuli ja kuuma pippuri).
- Mausta vihannekset inkiväärillä, kurkumalla ja suolalla. Paista vihanneksia korkealla lämmöllä välillä sekoittaen 10-15 minuuttia.
- Lisää ilmoitetun ajan kuluttua etikka, sokeri, hienonnettu kuuma paprika ja valkosipuli, hauduta kannen alla vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä pehmeäksi. Tämä vihannesvalmiste ei kuitenkaan saa olla liian pehmeää, kuten puuroa.
- Levitä valmis kaviaari valmiisiin purkkeihin ja rullaa heti.
- Lähetä se jäähtymään, kuten jokainen vihannesvalmiste, kääntämällä se ylösalaisin ja kääri se lämpimään peittoon.
- Säilytä jäähdytetyt purkit kylmässä paikassa.
Hyvää ruokahalua!