Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Punajuurisalaatteja talveksi
➠ Punajuurikaviaaria talveksi

Punajuurikaviaaria talveksi

623

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 75,3 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 4,9 gr.

Hiilihydraatit* 18,7 g

Sisältö

Punajuurikaviaari on edullinen sato, joka ei vaadi monenlaisia tuotteita. Kypsennysprosessissa ei ole mitään monimutkaista, jopa aloitteleva kotiäiti voi käsitellä sitä miellyttääkseen rakkaitaan herkullisella luonnollisella rullauksella talvella.

Ainesosat

Juurikas 4 kg Tomaattisose 250 g Valkosipuli maku Kasviöljy 0,5 rkl. Sipuli 4 asiaa. Kidesokeri 200 gr. Omenaviinietikka 6% 4 rkl Jauhettua mustapippuria maku Suola maku

Kypsennysprosessi

Pese punajuuret, mutta älä kuori niitä. Älä leikkaa häntiä ja päitä. Jaa juurekset kahteen kulhoon koon mukaan, keitä suuret punajuuret erikseen ja pienet erikseen. Jäähdytä punajuuret kiehumisen jälkeen ja kuori ne. Katkaise kova poninhäntä ylhäältä, leikkaa ohuet poninhäntä.

Jauha keitetyt punajuuret monitoimikoneessa tai raasta ne karkealla raastimella.

Kuori sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi.

Kaada kasviöljy monitoimikoneen kulhoon, laita siihen hienonnettu sipuli. Jos paistat pannulla, kaviaarin jatkokäsittelyä varten sipuli on siirrettävä pannulle.