Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Kesäkurpitsa korealaisella porkkana -mausteella

Kesäkurpitsa korealaisella porkkana -mausteella

4400

Keittiö aasialainen

Kaloripitoisuus 117,5 kcal

Annokset 5 porttia.

Kokkausaika 65 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 2,7 gr.

Hiilihydraatit* 29,9 gr.

Kesäkurpitsa korealaisella porkkana -mausteella

Sisältö

Jos rakastat kesäkurpitsaa etkä ole valmis rajoittamaan tämän monipuolisen vihanneksen käyttöä vain kesällä ja alkusyksystä, korealaisen porkkanamausteisen kesäkurpitsareseptin avulla säästät kesäkurpitsaa talvella. Zakatka osoittautuu mausteiseksi, runsaalla maulla, ja siitä on hyötyä alkuruoana perheen lounaalla tai illallisella.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 3 kg Sipuli 500 gr. Porkkana 500 gr. Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Pöytäetikka 9% 150 ml. Suola 2 rkl Mausteita korealaisille porkkanoille 1 pakkaus

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa, poista tarvittaessa kova kuori, leikkaa, kuori siemenet. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella.

Pese porkkanat, kuori, raasta korealaisille porkkanoille tarkoitetulla erityisellä raastimella.

Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Yhdistä syvään kulhoon kesäkurpitsat, porkkanat, sipulit ja korealaiset porkkana -mausteet. Yhdistä erillisessä astiassa kasviöljy, etikka, suola ja sokeri. Kaada kastike vihannesten joukkoon, sekoita ja anna jähmettyä jääkaapissa useita tunteja.

Steriloi purkit kesäkurpitsaa varten, polta kannet. Järjestä kesäkurpitsa porkkanoilla valmiisiin purkkeihin, sulje kannet. Aseta purkit pimeään säilytystilaan.