Kesäkurpitsa uunissa kermavaahdon kanssa
0
6565
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
130,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
8,3 gr.
Rasvat *
13,1 gr.
Hiilihydraatit*
3,3 gr.
Kesä ja syksy ovat parasta aikaa nauttia vihannesten mausta. Valmistamme niistä salaatteja, haudutamme, marinoimme, leivomme. Tänään valmistamme paistettua kesäkurpitsaa kermakastikkeella. Meillä on kevyt kesätyylinen ruokalaji ohuen juustokuoren alla, jossa on mausteisia valkosipulin ja timjamin tuoksuja.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitsemme ruokamme valmistukseen nuoria kesäkurpitsaa, joilla on edelleen pehmeä iho ja joista ei ole muodostunut siemeniä. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa päät molemmilta puolilta. Leikkaa kesäkurpitsa 1,5–2 cm paksuisiksi viipaleiksi, ripottele ne suolalla ja anna niiden makuulla hetken, jotta kesäkurpitsa päästää mehun irti, ja ne on valutettava.
Laita kesäkurpitsa uunivuokaan ja pippuria. On parasta valita halkaisijaltaan suurempi muoto ja levittää kesäkurpitsa yhteen kerrokseen niin, että ne paistetaan hyvin. Kesäkurpitsaa ei kannata pinota useisiin kerroksiin - ylemmät kerrokset eivät paista, ja kun kypsennysaika kasvaa, alempi kerros voi palaa.
Levitä smetanaa kesäkurpitsaan silikonilastalla ja jaa tasaisesti niin, että jokainen pala on kastikkeen peitossa. Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele siihen kesäkurpitsaa. Laitoimme kesäkurpitsaa paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 20 minuuttia. Kun se on valmis, juuston päälle tulee kullanruskea kuori.
