Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa kaviaaria lihamyllyn läpi tomaattipastalla

Kesäkurpitsa kaviaaria lihamyllyn läpi tomaattipastalla

1617

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 52,3 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 3,2 gr.

Hiilihydraatit* 8,7 g

Kesäkurpitsa kaviaaria lihamyllyn läpi tomaattipastalla

Sisältö

Kesäkurpitsa-kaviaari on ihana vähäkalorinen valmiste talveksi, todellinen löytö säästäville kotiäidille. Kaviaarilla on herkkä rakenne ja miellyttävä pistävyys, jota voit myös parantaa makusi mukaan.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 2 kg Tomaattisose 150 ml. Valkosipuli 1-2 hammasta Jauhettua mustapippuria maku Suola 1 rkl Kidesokeri 50-60 gr. Auringonkukkaöljy 0,5 rkl. Pöytäetikka 9% 3 rkl

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa, kuivaa se, leikkaa paloiksi ja valuta lihamylly.

Siirrä squash -seos kattilaan, lisää siihen tomaattipasta, suola, sokeri, pippuri ja auringonkukkaöljy. Laita kattila tulelle, kuumenna kasvismassa kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 40 minuuttia.

Jäähdytä sitten kaviaaria hieman, pilko se lihamyllyn läpi tasaiseksi. Voit ohittaa tämän vaiheen, jos olet tyytyväinen välipalan sakeuteen.

Kuori valkosipuli, pilko se raastimella tai hienonna veitsellä. Lisää kaviaariin valkosipuli ja etikka, keitä vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Pese ja steriloi saumauspurkit. Levitä kesäkurpitsa kaviaaria purkkeihin, käännä kannet ylös. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna niiden jäähtyä täysin tässä asennossa. Aseta sitten kaviaari viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!