Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Squash kaviaaria paloina

Squash kaviaaria paloina

1270

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 41,7 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 4,4 gr.

Sisältö

Ne, jotka keittävät kesäkurpitsa -kaviaaria paloina eivätkä jauhaa sitä tehosekoittimella tai kulje lihamyllyn läpi, tietävät, että tällainen alkuruoka on miellyttävämpää syödä, sillä kielellä on vihanneskuutioita. Tämän lähestymistavan etuna on, että tällaista kesäkurpitsa -kaviaaria voidaan syödä lisukkeena, lämpimänä salaattina ja alkupalana.

Ainesosat

Kesäkurpitsa 3 kpl. Tomaattisose 2 rkl Sipuli 2 kpl. Vesi 150 ml. Kasviöljy 2 rkl Suola 0,5 tl Maustepippuri 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Valitse nuoret kesäkurpitsa, joilla on ohut iho. Pese hedelmät, poista kuori. Kuori sipuli. Voit ottaa yhden tai kaksi jousta koosta riippuen.

Pilko kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, lisää kesäkurpitsa, hauduta keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes mehu haihtuu. Jos kesäkurpitsa -neste antaa liikaa, se voidaan poistaa lusikalla. Jos mehua ei kuitenkaan ole paljon, sitä ei tarvitse kaivaa pois, anna sen haihtua itsestään.

Pilko sipuli hienoksi, paista kasviöljyssä.

Liuota tomaattipasta lämpimään veteen ja kaada sipuliin. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä noin 6-7 minuuttia.

Kun kesäkurpitsan kosteus on haihtunut, lisää tomaattipasta ja sipulikastike vedellä. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa on pehmeä. Massan pitäisi muuttua homogeeniseksi.