Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa -kaviaaria talveksi tomaattien kanssa

Kesäkurpitsa -kaviaaria talveksi tomaattien kanssa

1797

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 69,9 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 12 tuntia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 2,1 gr

Hiilihydraatit* 18,1 gr.

Kesäkurpitsa -kaviaaria talveksi tomaattien kanssa

Sisältö

Erittäin maukasta ja aromaattista kaviaaria voidaan valmistaa vain kolmesta vihanneksesta. Tällainen kesäkurpitsa -alkuruoka on hyvä lisukkeena ja kastikkeen muodossa kala- ja liharuokiin sekä kebabiin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa iho pois. Poista ydin siemenillä ja jauhaa karkeasti raastimella. Mausta suolalla, sekoita käsin ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Purista kesäkurpitsa puoliväliin käsillä.

Siirrä puristettu massa kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Hauduta sitä hieman, kunnes se pehmenee noin 7 minuuttia.

Huuhtele kuoritut sipulit, pilko hienoksi ja paista esilämmitetyssä pannussa öljyssä 3 minuuttia.

Laita tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen ja kuori ne. Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi ja laita ne kattilaan, jossa valmistat työkappaleen. Keitä tomaatit ja kypsennä 10 minuuttia, kunnes tomaatit ovat kypsiä.

Laita kesäkurpitsa ja sipuli tomaattimassaan, sekoita ja kun massa kiehuu, hauduta työkappaletta miedolla lämmöllä 35 minuuttia.

Kaada kaviaariin mausteet, sokeri ja suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Jauha massa upposekoittimella haluttuun sakeuteen. Lisää etikka, sekoita hyvin ja laita kaviaari steriileihin purkkeihin. Korkki, käännä ympäri ja kiedo astia peitolla 10 tunnin ajan.

Hyvää ruokahalua!