Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja Chumak -tomaattipastalla

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja Chumak -tomaattipastalla

2401

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 137,9 kcal

Annokset 0,5 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 2,4 gr.

Rasvat * 8,9 gr.

Hiilihydraatit* Paino 21,5 g

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja Chumak -tomaattipastalla

Sisältö

Chumak -tomaattipasta on mielestäni yksi parhaista. Haluaisin ehdottaa reseptiä squash -kaviaarista majoneesin ja tämän tomaattipastan kanssa. Yritin korvata tomaattipastan toisella valmistajalla, mutta jotain meni pieleen, ja squash -kaviaari osoittautui täysin eri makuiseksi kuin sen pitäisi olla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ensin kesäkurpitsa huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Irrota siemen ydin ruokalusikalla. En kuorinut, koska käytin nuoria kesäkurpitsaa. Pese paprika hyvin, kuivaa ja kuori se ytimestä ja siemenistä. Kuori valkosipuli ja huuhtele.

Kuori kesäkurpitsa ja paprika lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneella. Mittaa tarvittava määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa. Lisää hienonnettuihin vihanneksiin, lisää pippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti.

Lisää sitten Chumak -tomaattipasta ja kaada tarvittava määrä kasviöljyä. Sekoita kasvikset uudelleen.

Siirrä tuloksena oleva massa kattilaan, jossa on paksu pohja, jossa keität kesäkurpitsa -kaviaaria.

Laita astia ja sen sisältö keskilämmölle, lisää majoneesi ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja kypsennä kurpitsaa noin 30 minuuttia välillä sekoittaen.

Vie valkosipuli puristimen läpi tai pilko tehosekoittimella, voit käyttää myös hienoa raastinta. Laita hienonnettu valkosipuli astiaan, jossa on squash -kaviaaria, lisää pöytäetikkaa. Sekoita ja keitä vielä 7-10 minuuttia. Säädä valkosipulin määrää makusi mukaan.

Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne vesihauteessa, uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa. Steriloin tölkit vesihauteessa.

Aseta kuuma squash -kaviaari varovasti steriileihin purkkeihin, jotta et polta itseäsi.

Kääri steriilit kannet saumauskoneella. Käännä kaviaaripurkit ylösalaisin. Jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi, kääritty lämpimään peittoon.