Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla, tomaattimurskalla ja porkkanoilla

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla, tomaattimurskalla ja porkkanoilla

2647

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 125,1 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 135 minuuttia

Proteiinit * 2,2 gr.

Rasvat * 7,4 gr.

Hiilihydraatit* 19,4 g

Sisältö

Haluan jakaa upean kesäkurpitsa -välipalan. Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla, tomaattimurskalla ja porkkanoilla saadaan herkän sileä rakenne ja kirkas väri ja maku. Tällainen squash -kaviaari on upea sisustus pöydällesi ja miellyttää varmasti kotiasi ja vieraita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki tarvittavat ainesosat squash -kaviaaria varten.

Pese kurpitsa huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Irrota siemen ydin ruokalusikalla. Pese sitten paprika ja kuuma paprika, kuivaa ne ja kuori ydin ja siemenet. Pese ja kuori porkkanat kasviskuorimella. Kuori valkosipuli ja huuhtele.

Vie kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi tai pilko monitoimikoneella. Laita paksuun metalliseen astiaan, jossa keität kesäkurpitsaa. Aseta astia ja sen sisältö keskilämmölle ja kiehauta. Vähennä sitten lämpöä ja keitä squash -kaviaaria noin tunti, välillä sekoittaen.

Vie valkosipuli puristimen läpi ja laita astia squash -kaviaariin, lisää tarvittava määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa. Lisää sitten tomaattimurska. Sekoita välillä ja keitä välipala noin 30 minuuttia.

Ota kurpitsa mäti liedeltä ja jauha se varovasti sauvasekoittimella tasaiseksi.

Laita tuleen uudelleen, lisää majoneesi, kasviöljy ja etikka. Sekoita ja keitä vielä 7-10 minuuttia. Valmista purkit, pese ne huolellisesti ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Levitä kuuma squash -kaviaari steriileihin purkkeihin ja rullaa yhteen steriileillä kansilla varustetulla saumalla. Käännä kaviaaripurkit ylösalaisin. Jätä sellaisenaan, kunnes se jäähtyy kokonaan, kääritty lämpimään peittoon. Käännä sitten jäähdytetyt purkit squash-kaviaaria ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!