Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja paistettua sipulia

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja paistettua sipulia

8545

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 160,8 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 240 minuuttia

Proteiinit * 2,9 gr.

Rasvat * 8,9 gr.

Hiilihydraatit* 25,8 g

Kesäkurpitsa -kaviaaria majoneesilla ja paistettua sipulia

Sisältö

Välipalojen ja säilykkeiden valmistus majoneesilla on tulossa yhä suositummaksi. Tämä kastike antaa squash -kaviaarille erityisen arkuutta ja on hyvä säilöntäaine; Lisäksi sinun ei tarvitse lisätä etikkaa valmisteeseen. Majoneesi voidaan ottaa joko valmiina tai valmistaa käsin. Paistetut sipulit antavat kaviaarille erityisen maun. Jauhaa tämän kaviaarin vihannekset lihamyllyssä

Ainesosat

Kesäkurpitsa 3 kg Sipuli 0,5 kg Majoneesi 0,5 rkl. Tomaattisose 3 rkl Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 0,5 rkl. Suola 1 rkl Jauhettua mustapippuria maku

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa ja kuori ne iholta ja siemenistä. Kuori sipulit. Mittaa loput ainekset reseptissä ilmoitetulla määrällä.

Leikkaa kuorittu kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi.

Kierrä ne sitten lihamyllyyn suurella ritilällä. Siirrä syntynyt kesäkurpitsa massa erityiseen haudutettavaan astiaan. Kaada kesäöljyn päälle kasviöljyä ja laita ne miedolle lämmölle. Hauduta kesäkurpitsaa öljyssä 1-1,5 tuntia välillä sekoittaen.

Leikkaa kuoritut sipulit paloiksi ja kierrä lihamyllyssä. Paista sitten kierretty sipuli läpinäkyväksi erillisessä pannussa.

Yhdistä erillisessä kulhossa majoneesi, tomaattimurska, suola, sokeri ja mustapippuri. Tämä on kastike squash -kaviaarille.

Laita paistettu sipuli ja valmis kastike kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa, sekoita hyvin ja hauduta kaviaaria miedolla lämmöllä vielä 1 tunti. Jauhaa halutessasi valmis kaviaari tehosekoittimella tai jauha seulalla ja hauduta sitten vielä 10 minuuttia.