Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla ilman paahtamista

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla ilman paahtamista

1424

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 54,2 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 130 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 1,6 gr.

Hiilihydraatit* 13 gr.

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaateilla ilman paahtamista

Sisältö

Suosittelen tekemään herkullista squash -kaviaaria tomaateilla. Herkullisen välipalan valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. Squash -kaviaarin valmistusprosessi on niin yksinkertainen, että jopa aloitteleva kokki voi käsitellä sitä. Kaikki sukulaiset pitävät tästä alkuruoasta.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 5 kpl. Kesäkurpitsa 1,4 kg Porkkana 300 gr. Sipuli 300 gr. Valkosipuli 3 hammasta. Kasviöljy 100 ml Jauhettua mustapippuria 0,5 tl Kidesokeri 2 rkl Suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese kurpitsa huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Irrota siemen ydin ruokalusikalla. Sinun ei tarvitse kuoria nuoria kesäkurpitsaa. Leikkaa valmis kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pese porkkanat huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Leikkaa kuoritut porkkanat pieniksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja huuhtele juoksevan veden alla. Pilko kuoritut sipulit hienoksi.

Pese tomaatit huolellisesti ja laita esivalmistettuun kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 1 minuutiksi, siirrä sitten kylmään veteen, poista kuori varovasti, poista varsi ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja huuhtele. Pilko kuorittu valkosipuli hienoksi terävällä veitsellä tai purista puristimen läpi.

Laita kaikki valmistetut ainekset syvään kattilaan tomaatteja ja valkosipulia lukuun ottamatta, kaada tarvittava määrä kasviöljyä ajoittain sekoittaen ja keitä noin 30 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut tomaatit, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria, ruokasuolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja keitä vielä 1 tunti peitettynä.

Lisää hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen kypsentämistä ja sekoita. Pese ja steriloi purkit hyvin uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa. Levitä kuuma squash -kaviaari varovasti steriileihin purkkeihin ja kiristä steriileillä kansilla.

Käännä kaviaaripurkit ylösalaisin, jätä tässä tilassa, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet noin päiväksi, kääritty lämpimään peittoon. Siirrä sitten viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten. Tarjoile keitettyä squash -kaviaaria tomaattien kanssa.

Hyvää ruokahalua!