Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Kesäkurpitsa kaviaaria tomaattipastalla kuten kaupassa

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaattipastalla kuten kaupassa

3410

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 106,9 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 1,5 gr.

Rasvat * 2,3 gr.

Hiilihydraatit* 25,9 g

Kesäkurpitsa kaviaaria tomaattipastalla kuten kaupassa

Sisältö

Haluat aina valmistaa suuria määriä vihanneksia talveksi ja tehdä ruoanlaitosta yksinkertaisen ja vaivattoman. Haluan jakaa kanssanne yksinkertaisen reseptin squash -kaviaarille tomaattipastalla, joka ei vie paljon aikaa ja tulos on herkullinen.

Ainesosat

Porkkana 250 g Kesäkurpitsa 2,5 kg Tomaattisose 5 rkl Suola 2 rkl Kasviöljy 80 ml. Jauhettua mustapippuria maku Kidesokeri 2 rkl Vihreät maku Sipuli 250 g

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat, joita tarvitset herkulliselle välipalalle.

Ensimmäinen vaihe on valmistella purkit, pestä ne huolellisesti ja steriloida uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia. Steriloin purkit ja kannet uunissa 100 asteessa.

Pese kurpitsa huolellisesti, kuivaa ja kuori vihanneskuorimella. Irrota siemen ydin ruokalusikalla. Leikkaa kuorittu kesäkurpitsa puolirenkaiksi. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja laita valmiit kesäkurpitsa. Laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 30 minuutiksi.

Avaa uuni varovasti noin 20 minuutin kuluttua ja käännä kesäkurpitsa toiselle puolelle. Sulje uuni ja paista vielä 10 minuuttia.

Laita paistettu kesäkurpitsa paksuun metalliseen astiaan ja peitä kansi.

Jos kaikki kesäkurpitsa ei mahdu uuniin, paista toinen erä samalla tavalla ja lisää sitten muuhun kesäkurpitsaan astiaan.

Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella. Kuori sipulit, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Laita syvä paistinpannu tuleen ja kuumenna hyvin, kaada tarvittava määrä kasviöljyä. Järjestä sipulit ja porkkanat. Keitä peitettynä pehmeäksi, lisää tomaattimurska, ruokasuola ja rakeinen sokeri.

Kun kesäkurpitsa on jäähtynyt, valuta neste pois niistä.

Lisää paistetut vihannekset kesäkurpitsa -astiaan. Laita keskilämmölle ja kiehauta välillä sekoittaen. Vähennä sitten lämpöä ja kypsennä kurpitsaa noin 10-15 minuuttia. Lisää mustapippuria maun mukaan ja sekoita huolellisesti.

Huuhtele suosikkivihanneksesi huolellisesti, ravista ylimääräinen kosteus ja pilko se terävällä veitsellä. Lisää squash -kaviaariin.

Ota kurpitsa mäti liedeltä ja pilko sauvasekoittimella tasaiseksi.

Levitä kuuma squash -kaviaari varovasti steriileihin purkkeihin ja kiristä steriileillä kansilla. Laita purkit kesäkurpitsa -kaviaaria uuniin 10 minuutiksi 100 asteeseen. Irrota sitten uuni ja anna kaviaaripurkkien istua vielä 30 minuuttia.

Poista kurpitsapullot varovasti uunista ja käännä ne ylösalaisin.Jätä tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan noin päiväksi, kääritty lämpimään peittoon.

Käännä sitten jäähdytetyt purkit squash-kaviaaria ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan pitkäaikaista säilytystä varten. Tarjoile squash -mäti pienessä kulhossa.