Koti
➠ Kesäkurpitsa
➠ Kesäkurpitsa -ruokia
➠ Paistettua squash -kaviaaria

Paistettua squash -kaviaaria

1308

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 22,8 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 3,7 gr.

Sisältö

Reseptimme mukaan valmistetulla paistetulla squash-kaviaarilla on rikas maku, kulta-oranssi väri ja hienovaraisia mausteisia muistiinpanoja. Koko kypsennysprosessi kestää noin puoli tuntia, mutta tämä riittää nuorille kesäkurpitsoille kypsentämään kokonaan. Antaaksesi squash -kaviaarille selkeämmän maun, lisäämme hieman sipulia, tomaattipyrettä ja mausteita. Lopuksi meillä on hyvä välipala, aloitetaan!

Ainesosat

Kesäkurpitsa 1,5 kg Sipuli 2 kpl. Tomaattisose 250 ml. Valkosipuli 2 hammasta. Jauhettu paprika 1 ripaus Jauhettua mustapippuria 0,25 tl Suola 0,5 tl Kasviöljy 2 rkl Vihreät 1 nippu

Kypsennysprosessi

Pese kesäkurpitsa juoksevan veden alla, poista varsi ja kuori kuori. Hieromme ne karkealle raastimelle, lisäämme hieman suolaa, sekoitamme ja jätetään 10-15 minuutiksi, jotta kesäkurpitsa päästää mehun ulos.

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä ja paista kullanruskeaksi.

Purista kesäkurpitsa erotetusta mehusta, laita se pannulle sipulin kanssa ja paista miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia sekoittaen usein, jotta ne eivät pala.

Lisää sitten vihanneksiin tomaattikastike tai tehosekoittimella hienonnetut tomaatit. Sekoita hyvin ja paista 5-10 minuuttia, jotta neste haihtuu. Mitä vähemmän nestettä saat, sitä useammin sinun on sekoitettava vihanneksia.

Kun nestemäärä muuttuu puoleen, lisää kaviaariin suolaa, paprikaa ja mustapippuria. Sitten pestään ja hienonnetaan tuoreet yrtit ja lähetämme ne vihanneksille, sekoitetaan uudelleen hyvin ja paistetaan, kunnes neste on täysin haihtunut.