Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kesäkurpitsapannukakkuja maissijauhoilla

Kesäkurpitsapannukakkuja maissijauhoilla

1961

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 294,2 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 14 gr.

Rasvat * 22,8 g

Hiilihydraatit* 9,4 gr.

Kesäkurpitsapannukakkuja maissijauhoilla

Sisältö

Maissijauhoa sisältävät kesäkurpitsapannukakut on valmistettu ihmisille, jotka tarvitsevat gluteenitonta ruokavaliota. Pannukakut ovat yhtä pörröisiä ja ilmavia kuin vehnäjauhoilla. Valmistamme lautasen nuorista kesäkurpitsoista ja puristamme kasvismehua hienonnetusta kesäkurpitsaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori kesäkurpitsa ja poista sisempi massa siemenillä.

Raasta sitten kesäkurpitsa raastimessa, jossa on suuria reikiä, aseta tämä massa erilliseen kulhoon, suolaa hieman ja jauhaa hyvin kädellä niin, että kesäkurpitsa antaa mehunsa. Valuta mehu muutaman minuutin kuluttua.

Vatkaa kananmuna hienonnettuun ja puristettuun kesäkurpitsaan.

Lisää sitten massaan kefiiri tai smetana, mikä tekee pannukakkuista erittäin pörröisiä.

Kaada niiden päälle oikea määrä maissijauhoa, lisää ruokasoodaa ja hieman suolaa.

Huuhtele tilli, pilko hienoksi ja siirrä kesäkurpitsaan. Vaivaa taikina hyvin lusikalla ja anna sen seistä 5-7 minuuttia, jotta maissijauho turpoaa ja sakeutuu.

Kuumenna paistinpannu ja harjaa se kasviöljyllä. Laita taikina pannulle 2 rkl. l., muodostaen yhden pannukakun. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Aseta keitetyt pannukakut pinoon lautaselle ja harjaa jokainen pannukakku voilla. Tarjoile ruokalaji kuumana ja siihen - smetanaa ja tuoretta vihannessalaattia.