Kuinka kuivata suolarasva valkosipulilla ja pippurilla pussissa
0
3479
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
900 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
gr.
Rasvat *
99 gr.
Hiilihydraatit*
gr.
Toinen vaihtoehto pekonin suolaamiseen kuivalla tavalla. Se on yksinkertaista: leikkaa pekoni paloiksi, täytä valkosipulilla ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Pieni salaisuus - yhdessä valkosipulin palojen kanssa asetamme kynsi pekoniin, se antaa alkuruoalle lisää makua. Jos et kuitenkaan pidä neilikoista, voit ohittaa tämän vaiheen, se tulee silti herkullista. Laita valmiit pekonipalat pussiin ja laita ne jääkaappiin suolaamista varten. Neljän tai viiden päivän kuluttua herkullinen, tuoksuva, hellä pekoni on valmis - sekä kotitekoinen että vieraat arvostavat sitä!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pekonipalan valitseminen: on toivottavaa, että se ei ole ohut ja sisältää lihakerroksia. Leikkaa iho välittömästi tai jätä se halutuksi. Pesemme valitun kappaleen hyvin, tarvittaessa puhdistamme sen veitsen terällä pinnan likaantumisesta. Sitten kuivataan pekoni paperipyyhkeillä jäljellä olevasta vedestä. Leikkaamme valmistetun kappaleen pieniksi paloiksi, jotka ovat sinulle sopivia.
Kuori valkosipuli. Leikkaa jokainen neilikka pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan koosta riippuen. Tärkeintä on, että valkosipulin palat osoittautuvat pitkiksi - joten on helpompaa täyttää ne rasvalla. Otamme palan pekonia, teemme siihen useita puhkaisuja ja asetamme valkosipulin ja neilikan palat näihin reikiin.
Kaada karkea suola erilliseen kulhoon. Emme suosittele hienojakoista käyttöä suolaamiseen, koska sen suolapitoisuutta on erittäin vaikea hallita ja tulos voi olla pettymys. Kaada mustapippuri suolan päälle. Murskaa laakerinlehdet pieniksi paloiksi ja kaada ne myös suolaan. Sekoita suola mausteisiin. Pyöritä tuloksena olevassa seoksessa tiukasti jokainen pekoni, joka on täytetty joka puolelta.
Hyvää ruokahalua!