Kuinka valmistaa sianlihaa khashlama kotona

Kuivaa sianliha paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi viljan poikki. Jos rasvaa on liikaa, on parempi leikata se pois.

Pese tomaatit, kuivaa ne, leikkaa jälki varresta. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Vapauta paprikat siemenistä ja varsista ja leikkaa ne sitten ohuiksi lohkoiksi.

Kuori sipulit ja leikkaa veitsellä ohuiksi puolirenkaiksi.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ympyröiksi haluamallasi tavalla.

Nyt "keräämme" khashlamaa myöhempää sammuttamista varten. On kätevää käyttää suurta kattilaa tai paksujen seinien pannua liesillä ruoanlaittoon. Aseta puolet hienonnetuista tomaateista ensimmäisen kerroksen pohjalle. Öljyä ei tarvitse lisätä. Suolaa kevyesti. Kerro puolet sipulista, perunoista ja paprikasta. Laita nyt sianlihapalat vihanneskerrosten päälle. Ripottele liha suolalla, mustapippurilla ja suneli -humalalla. Aseta sianlihan päälle loput vihannekset uudelleen kerroksittain: tomaatit, sipulit, perunat ja paprikat. Älä unohda suolata kevyesti kerroksia. Pilko vihannekset hienoksi veitsellä ja kaada ne khashlaman pintaan. Suljemme kattilan kannella, laitamme sen liedelle ja kiehutamme sisällön. Tämän jälkeen kypsennä hashlamaa lieden minimilämpötilassa puolitoista tai kaksi tuntia. Tarjoile kuumana.