Kuinka valmistaa naudan pilaf pannulla kotona

Kaada pannulle niin paljon kasviöljyä, että se peittää pohjan kahden senttimetrin kerroksella. Lämmitämme öljyä kuumaan. Kun öljy kuumenee, kuori sipulit, pese ne, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi. Kaada valmis sipuli paistinpannuun ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes se on hieman kullanruskea. Muista sekoittaa paistoprosessia palamisen välttämiseksi. Samaan aikaan valmistamme naudanlihaa: pese se, kuivaa se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Laita hienonnettu liha paistinpannuun paistettujen sipulien viereen, sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes naudanliha muuttaa kokonaan väriä ja alkaa ruskistaa hieman.

Kuori porkkanat ylemmästä nahasta, huuhtele, kuivaa ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Lisää porkkanat pannulle lihan ja sipulien joukkoon, sekoita ja paista vielä noin seitsemän - kymmenen minuuttia. Porkkanoiden tulee pehmentyä hieman. Lisää suola ja mustapippuri, sekoita. Huuhtele valkosipulin pää ja aseta se pannun keskelle. Kaada kiehuvaan veteen niin paljon, että se peittää lihan ja vihannekset kokonaan. Suljemme pannun kannella ja kypsennä paistamista hitaalla kiehumisella kolmekymmentä minuuttia

Pese riisi hyvin läpinäkyväksi. Määritetyn ajan kuluttua avaa pannu, poista valkosipuli ja laita riisi pannulle. Suorista rouheet ja palauta valkosipuli samaan paikkaan. Lisäksi kaada kuumaa vettä - nesteen tulisi peittää riisi yksi senttimetri. Suola, lisää lämpö maksimiin ja anna veden kiehua.

Veden pitäisi kiehua niin, että riisi näyttää hyvin pinnalta. Tee lastalla lasileipä riisiä paistinpannussa, kuten kuvassa. Ripottele zira ja peitä pannu kannella.

Pilafin kypsentäminen kannen alla kaksikymmentäviisi - kolmekymmentä minuuttia.

Laita valmis pilaf pannulta lautasille ja tarjoile kuumana. Vihreät ja tuoreet vihannekset sopivat täydellisesti.