Kuinka tehdä hillopulloja kotona
0
625
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
256,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
8,6 gr.
Rasvat *
9,5 g
Hiilihydraatit*
53,9 gr.
Kuka voi vastustaa kuumia kotitekoisia sämpylöitä, jotka ovat tuoreita uunista ja joissa on lämmin, rikas tuoksu? Ei vain lapset, vaan myös aikuiset nauttivat tästä ruusunvärisestä leivonnaisesta, joka on täynnä iloa. Saatat ajatella, että sämpylöiden valmistus on monimutkaista - se on sekä taikinan pitkä kestäminen että aihioiden työläs muodostus. Tämä ei kuitenkaan ole aivan totta. Teemme taikinan kefirille lisäämättä hiivaa - massa on valmis leikkaamiseen heti vaivaamisen jälkeen. Tällaisen taikinan kanssa on kätevää työskennellä: se ei tartu, rullaa helposti, ei rikkoudu - ei ole vaikeaa leikata kerros osiin ja kääriä leipä. On tärkeää valita "oikea" hillo: paksu, joka ei lopu leivinpaperille paistamisen aikana.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä. Saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja - se riippuu tietyn jauhon ominaisuuksista ja sen kosteuspitoisuudesta. Tämän seurauksena taikinan tulee olla pehmeää, mutta kiinteää. Se pitää muotonsa hyvin ja on helppo rullata. Kierrämme massan makkaraksi ja jaamme sen kolmeen osaan.
Nyt leikataan ympyrä sektoreiksi. Tämä voidaan tehdä joko tavallisella veitsellä tai pyöreällä veitsellä - erittäin kätevää. Pyrimme pitämään sektorien koot suunnilleen samana. Laita paksu hillo jokaisen palan reunoille. Jos epäilet, pitääkö hillo muotonsa hyvin paistamisen aikana, voit ensin sekoittaa sen tärkkelykseen (200 grammaa hilloa - 1,5 tl tärkkelystä).
Muodostamme sämpylän käärimällä täytteen leveältä reunalta kapealle. Siten taikinanauhoille muodostuu porrastettu korotus sämpylälle. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä tai peitä voideltu pergamentti. Levitämme muodostetut sämpylät siihen lyhyen matkan päässä toisistaan - paistettaessa tuotteiden tilavuus kasvaa. Laita muna pieneen astiaan ja ravista hyvin vispilällä tasaiseksi.Voitele silikonisiveltimellä jokaisen sämpylän pinta kananmunalla - tämä antaa leivonnaisille kauniin kiillon paistamisen jälkeen. On suositeltavaa, että muna ei putoa leivinpaperin päälle, koska se palaa.
Hyvää ruokahalua!