Kuinka valmistaa sianlihaa kotona
0
848
Keittiö
Valkoihoinen
Kaloripitoisuus
114 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
2,5 gr.
Rasvat *
13,3 gr.
Hiilihydraatit*
5,2 gr.
Shulum on runsas keitto, jossa on lihaa ja vihanneksia. Tämä ruokalaji voi ravintoarvon ja kylläisyyden suhteen korvata kokonaan koko illallisen. Ehdotamme sianlihapohjaisen shulumin valmistamista ja jotta valmiin keiton aromi olisi erityisen rikas, lisäämme tuoreen lihan lisäksi myös savustettua sianlihaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumenna oliiviöljy paksuseinäisessä kattilassa ja kaada siihen valmiit sipulit ja porkkanat. Paista niitä keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes sipulit alkavat ruskistua. Kuivaa sianliha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha kattilaan, sekoita. Hio nuoret perunat huolellisesti leikkaamatta kuorta, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Jos perunat ovat vanhoja ja kova kuori, leikkaa ne pois. Levitä perunat sianlihan jälkeen, sekoita ja paista vielä kymmenen minuuttia.
Laitamme porsaan kylkiluut ja kaadamme pannulle vettä niin paljon, että kaikki ainekset peittyvät kokonaan. Kuori valkosipuli ja paina sitä veitsellä, kunnes se on tasainen - tällä tavalla kynsi antaa enemmän makua. Laita valkosipuli kattilaan. Kuumenna keitto korkealla lämmöllä, peitä sitten kansi, alenna lieden lämpötila minimiin ja keitä neljäkymmentä -viisikymmentä minuuttia hitaalla kiehumisella.
Lisää paprikahiutale ja hienonnettu tomaatti shulumiin. Mausta astia suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Keitä vielä kaksi -kolme minuuttia ja ota pois liedeltä. Anna valmiin astian hautua kannen alla 10–15 minuuttia: tämä tekee keitosta rikkaamman ja jäähtyy mukavampaan lämpötilaan. Pilko valkosipulin nuolet hienoksi ja ripottele ne shulumin pinnalle.
Hyvää ruokahalua!