Kuinka suolaa maitosieniä tynnyrissä
0
1702
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
15,5 kcal
Annokset
20 l.
Kokkausaika
49 d.
Proteiinit *
1,3 gr.
Rasvat *
0,8 gr.
Hiilihydraatit*
1,8 gr.
Muinainen tapa suolata sieniä on niiden suolaaminen puisessa tynnyrissä. Tällainen tynnyri asennetaan kylmään, pimeään paikkaan. Sienet säilytetään siinä pitkään, suolattu hyvin ja ottavat aromaattisten yrttien tuoksut.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita tynnyrin pohjalle kerros lehtiä, valkosipulia, juuria, tilliä, lisää suolaa. Laita sitten noin 7 cm paksu sienikerros, ripottele suolaa, laita yrttejä. Toista käsittelyjä, kunnes sienet loppuvat. Levitä suola tasaisesti kaikille kerroksille. Peitä sienet sideharsolla, paina ylhäältä sorron alla. Parin päivän kuluttua sienistä alkaa tulla mehua.
Hyvää ruokahalua!