Kuinka valmistaa kanan hyytelölihaa ilman gelatiinia
0
1174
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
49,9 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
150 minuuttia
Proteiinit *
3,9 gr.
Rasvat *
3,3 gr.
Hiilihydraatit*
5,1 gr.
Kanapohjaista hyytelö lihaa pidetään herkempänä ja kevyempänä verrattuna sian- tai naudanlihavaihtoehtoihin. Voit keittää sen ilman gelatiinia, kanahyytelö kovettuu täydellisesti itsestään. Tätä varten on tärkeää käyttää aikuista kanaa tai kukkoa. Jos kananruhoa käytetään edelleen, on tarpeen lisätä lisäksi kanan jalat tai siivet, jotta voidaan lisätä hyytelöivän aineen määrää, joka on runsaasti lintujen raajoja.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese kana hyvin, leikkaa ylimääräinen iho pois, jos sellainen on. Leikkasimme ruhon paloiksi ja laitoimme ne suurelle pannulle. Kaada ilmoitettu määrä vettä ja laita se liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, poista muodostunut vaahto ja alenna lieden lämpötila minimiin. Keitä kanaa hitaasti kiehuvaksi kaksi ja puoli tuntia.
Laita valmis kananliha hyytelöityyn astiaan, ripottele se hienonnetulla valkosipulilla ja aseta porkkanan ympyrä. Suodatetaan liemi ja täytetään ne säiliöillä, joissa on lihaa. Täytä niin, että neste peittää hieman kanaa. Laitamme hyytelömäisen lihan jääkaappiin ja annamme sen jäätyä hyvin - tämä kestää kuudesta kahdeksaan tuntiin.
Hyvää ruokahalua!