Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Kuinka valmistaa läpinäkyvä kanahyytelö

Kuinka valmistaa läpinäkyvä kanahyytelö

1779

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 81,8 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 7,2 gr.

Rasvat * 7,7 g

Hiilihydraatit* 4,9 gr.

Sisältö

Rakkaudella valmistettu kotitekoinen hyytelöliha on ylpeä jokaisella juhlapöydällä. Läpinäkyvä hyytelö ja pehmeä kananliha tekevät kylmästä alkuruoasta unohtumattoman. Kypsennämme hyytelömäistä lihaa ilman gelatiinia, joten lihaa vedellä on otettava kahdesta yhteen.

Ainesosat

Kanansiivet 2 kg Porkkana 2 kpl. Sipuli 2 kpl. Valkosipuli 2 hammasta. Mustapippurit 5-7 kpl. laakerinlehti 3 kpl. Suola maku

Kypsennysprosessi

Pese vihannekset, kuori ja laita kattilaan.

Pese liha ja laita se myös kattilaan, peitä vedellä. Laita pannu tulelle, kiehumisen jälkeen poista vaahto ja lisää laakerinlehdet, pippurit. Keitä 2-2,5 tuntia miedolla lämmöllä.

Lisää suolaa 10 minuuttia ennen kypsennystä. Ota sitten kattila liedeltä ja anna liemen jäähtyä hieman. Poista kanansiivet liemestä, erota liha luista ja rustoista.