Koti
➠ Sienet
➠ Sienet talveksi
➠ Kuinka peittää haavasieniä talveksi

Kuinka peittää haavasieniä talveksi

1522

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 18,5 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 2 gr.

Rasvat * 0,5 gr.

Hiilihydraatit* 2,1 gr

Sisältö

Marinoituja haavasieniä voidaan valmistaa talveksi, alkuruoka täydentää pöytääsi ympäri vuoden. Ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana sekä salaattien valmistuksessa.

Ainesosat

Boletus tuoreena 1 kg Vesi 1 l. Pöytäetikka 9% 0,5 rkl Suola 3 rkl Neilikka 2 kpl. Mustapippurit 5 kpl. laakerinlehti 1 KPL. Valkosipuli 3 hammasta.

Kypsennysprosessi

Pestään boletus kylmän veden alla. Voit liottaa niitä vedessä jonkin aikaa.

Puhdistamme sienet liasta ja oksista ja leikataan sitten keskikokoisiksi paloiksi.

Sekoita litra vettä suolaan ja kiehauta. Lisää sitten sienet suolaliuokseen, keitä 7 minuuttia poistamalla ajoittain vaahto.

Puhdistamme valkosipulinkynnet. Laita ne lautaselle laakerinlehtien, neilikan ja mustapippurien kanssa. Palovamma.

Pestään purkit, laitetaan niihin poltetut mausteet.

Kaada boletus purkkeihin yhdessä suolaveden kanssa. Laitamme purkit kiehuvaan kattilaan ja steriloimme noin 20 minuuttia, lisäämme sitten purenta ja sulje kannet.