Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kuinka suolaa makrillia kylmään tupakointiin kotona

Kuinka suolaa makrillia kylmään tupakointiin kotona

0
2258
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 80,6 kcal
Annokset 24 porttia.
Kokkausaika 4 päivää
Proteiinit * 6,5 gr.
Rasvat * 5,5 gr.
Hiilihydraatit* 1,3 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuinka suolaa makrillia kylmään tupakointiin kotona
Sisältö

Tänään ehdotan, että käytän loistavaa reseptiä ja valmistan ruokahalua kylmäsavustettua suolattua makrillia. Kala on epätavallisen maukas ja aromaattinen. Muista keittää se, etkä enää osta savustettua kalaa kaupasta.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Kuori vasta jäädytetty makrilli evien ja päiden kohdalta, poista varovasti sisäosat. Huuhtele valmis makrilli juoksevan veden alla ja kuivaa sitten talouspaperilla.
askel 2 ulos 7
Laita valmis makrilli astiaan.
askel 3 ulos 7
Valmista marinadi. Kaada tarvittava määrä kylmää vettä kulhoon. Lisää sitten karkea suola, mustapippuri, mustapippuri ja laakerinlehti. Sekoita hyvin ja kaada makrilli, peitä ja jäähdytä 3 päivää.
askel 4 ulos 7
Kun aika on kulunut, poista makrilli suolavedestä ja ripusta sitä häntään hyvin ilmastoidussa tilassa tai ulkona 3 tuntia, jotta ylimääräinen neste pääsee lasiin.
askel 5 ulos 7
Aseta sitten makrilli kalankuivaajaan ja jätä vielä 3 tunniksi.
askel 6 ulos 7
Siirrä valmis makrilli savustamoon. Anna vaikuttaa 13 tuntia. Lämpötila laskee vähitellen 26 asteesta 18 asteeseen.
askel 7 ulos 7
Kun aika on kulunut, poista makrilli savustamosta, ripusta häntä hännästä tuuletettuun huoneeseen tai ulos 13 tunniksi. Leikkaa sitten tasaisiksi paloiksi. Tarjoile herkullista kalaa.

Nauti herkullisesta välipalasta!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *