Cupcakes punainen sametti kirsikoilla
0
2707
Keittiö
amerikkalainen
Kaloripitoisuus
218,7 kcal
Annokset
10 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
8,8 g
Rasvat *
8,9 gr.
Hiilihydraatit*
41,9 gr.
Punaiset samettikupit ovat kaunis ja herkullinen jälkiruoka, jota tarjoillaan monissa kahviloissa ja ravintoloissa. Sen erottuva piirre on herkän huokoisen keksin syvänpunainen väri, joka yhdistetään ihanteellisesti kermajuustoon perustuvaan voikreemiin. Tänään päätimme tehdä tällaisen jälkiruoan kotona ja lisätä pienen käänteen - kirsikkatäytteen. Siitä tuli erittäin maukas ja kaunis!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Lisäämme nestemäisen massan kuiviin komponentteihin ja vaivaamme homogeenisen sileän taikinan ilman paakkuja alennetulla sekoittimen nopeudella. Jos sinusta tuntuu, että taikinalla on tyydyttymätön väri, voit lisätä hieman enemmän väriainetta, koska taikina muuttuu hieman vaaleammaksi leivontaprosessin aikana.
Laitamme paperilevyjä uunivuoihin ja täytämme ne taikinalla 2/3, koska kuppikakut nousevat hyvin leivontaprosessin aikana. Laitoimme kuppikakut paistamaan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-25 minuuttia. Tarkistamme valmiuden vartaalla tai hammastikulla, niiden pitäisi tulla kuppikakkuista kuivina. Tärkeintä ei ole kuivata tuotteita niin, että ne jäävät hieman kosteiksi sisältä.
Aloitetaan tällä kertaa kerman valmistaminen. Laitamme pehmennetyn kermaisen (otimme sen jääkaapista 4 tuntia ennen kypsennyksen alkua) kulhoon ja vatkaa, kunnes sakea valkoinen koostumus. Lisää sitten tomusokeri ja tuorejuusto, vanilliini. Vatkaa kerma vaahdoksi sekoittimella 2-3 minuuttia. Laita valmis kerma leivonnaispussiin, jossa on suutin.
