Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Valikoima kasvisalaattia talveksi
➠ Kaali punajuurilla ja valkosipulilla talveksi

Kaali punajuurilla ja valkosipulilla talveksi

1620

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 13,1 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 1,6 gr.

Hiilihydraatit* 1,8 gr.

Kaali punajuurilla ja valkosipulilla talveksi

Sisältö

Rapea mausteinen kaali, joka on valmistettu punajuurista ja valkosipulista, lentää ensimmäisenä suurten juhlien aikana. Se on miellyttävä tuoksu ja maku, houkuttelee silmiä tyylikkäällä ja kirkkaalla ulkonäöllä.

Ainesosat

valkokaali 1-2 kpl. Juurikas 2 kpl. Porkkana 1-2 kpl. Valkosipuli 7-8 hammasta. Kasviöljy 1 rkl. Suola 2 rkl Vesi 1 l. Omenaviinietikka 6% 1 rkl.

Kypsennysprosessi

Poista kuihtuneet ylemmät lehdet kaalista, pese kaali pää vedessä. Leikkaa kaali mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi, jotka ryömivät tölkkien kaulaan.

Kuori ja pese punajuuret ja porkkanat. Leikkaa porkkanat paksuiksi renkaiksi, leikkaa punajuuret viipaleiksi. Kuori ja huuhtele valkosipuli.

Taita kaali, porkkanat ja punajuuret purkkeihin satunnaisessa järjestyksessä.

1 litran marinadille. kaada kiehuvaa vettä kasviöljyyn, omenaviinietikkaa, lisää suolaa (lusikat on otettava dian kanssa), valkosipuli, leikataan puoliksi. Sammuta tuli, peitä pannu ja anna sen hautua noin 10 minuuttia.

Kaada marinadi purkkien sisällön päälle. Jos kaali kelluu, lisää punajuurta tai porkkanaa. Kiristä purkit kannella ja laita ne pois, säilytä jääkaapissa tai vie ne kellariin talveksi.

Hyvää ruokahalua!