Vaahdettu kaali hyytelöpiirakka kermavaahdolla

Taikinan valmistamiseksi laita smetana kulhoon. Yleensä voit käyttää tuotetta, jonka rasvapitoisuus on täysin mikä tahansa, mutta rasvaisen smetanan päällä taikina osoittautuu murenevammaksi, maukkaammaksi ja rikkaammaksi. Lisää munat smetanaan ja lisää suola. Vatkaa kaikki vatkaimella käsin tai sekoittimella täysin homogeeniseksi.

Siivilöi jauhot seulan läpi suoraan kulhoon, jossa on smetanaa ja munaseosta. Lisää leivinjauhe. Työskentelemme jälleen vispilällä tai sekoittimella - valmiin taikinan pitäisi osoittautua homogeeniseksi, sileäksi, kevyeksi, keskipaksuiseksi. Se muistuttaa johdonmukaisesti pannukakutaikinaa.

Kaalitäytteen valmistamiseksi hienonna valkoinen kaali ohuesti. Kolme kuorittua porkkanaa karkealla raastimella, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannussa kasviöljyä, kaada siihen sipulia ja porkkanaa ja paista pehmeäksi muutama minuutti. Lisää sitten kaali, sekoita ja hauduta kaikki yhdessä, kunnes täyte on täysin pehmeää. Se kestää noin kymmenen - viisitoista minuuttia. Kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan. Ota kaali liedeltä ja jäähdytä, kunnes se on lämmin. Kaada taikina (puolet kokonaismäärästä) voideltuun muottiin. Laita kaalitäyte taikinan päälle ja jaa se tasaisesti lastalla kaikille alueille.

Kaada taikinan toinen puoli täytteen päälle ja yritä peittää se kokonaan. Ripottele taikinan pinta seesaminsiemenillä. Muuten, sekä valkoiset että mustat seesaminsiemenet tai niiden seos ovat sopivia.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kakkuvuoka sen keskitasolle. Kakun paistoaika on noin kolmekymmentä neljäkymmentä minuuttia. Kakku, jonka halkaisija on 25 senttimetriä, paistetaan puolessa tunnissa. Tuote kasvaa hieman ja peittyy selkeällä kultaisella kuorella. Poista valmis kakku uunista, poista se varovasti muotista ja aseta ritilälle niin, että kuori ei kastu. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.