Cupcake majoneesilla
0
3316
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
254,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
7,1 gr.
Rasvat *
10,4 g
Hiilihydraatit*
48,1 g
Majoneesin mainitseminen jälkiruokakakun reseptissä saattaa tuntua oudolta, mutta näin on juuri silloin, kun kulinaarinen kemia tekee ihmeitä ja yhteensopimattomat ainesosat tuottavat yllättävän harmonisia tuloksia. Kuppikakku majoneesilla tuottaa erittäin pehmeän, mehukkaan murusen, ilmavan rakenteen ja kullanruskean kuoren. Majoneesin maku ei tunnu lainkaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Nyt sinun on lisättävä jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää vähitellen lusikalla ja vatkaa taikina sekoittimella jokaisen jauhojen lisäämisen jälkeen. Kun seos saa rasvaisen smetan paksuuden ja on homogeeninen, lopetamme jauhojen lisäämisen ja vatkaamisen. Jauhojen laadusta riippuen pieni määrä vaihtelua on sallittua, minkä vuoksi se on sekoitettava taikinaan osittain.
Valmistakaamme rusinat kuppikakkua varten. Se on huuhdeltava, kuivattava paperipyyhkeellä ja ripotettava pienellä määrällä jauhoja (teelusikallinen). Tällä varmistetaan, että rusinat jakautuvat tasaisesti kakun päälle.
Lisää jauhotetut rusinat taikinaan, sekoita varovasti kaikki liikkeet ylhäältä alas, nosta taikina alhaalta ja "upota" rusinat ja jaa ne taikinaan.
Lisää jauhotetut rusinat taikinaan, sekoita varovasti kaikki liikkeet ylhäältä alas, nosta taikina alhaalta ja "upota" rusinat ja jaa ne taikinaan.
Leivinastian valmistelu: voitele se öljyllä tai peitä se öljytyllä pergamentilla. Silikonimuottia ei tarvitse voidella. Täytämme muotin taikinalla noin kahteen kolmasosaan sen tilavuudesta, koska taikina kasvaa paistamisen aikana. Laitoimme lomakkeen taikinan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen keskitasolle.
Paistoaika vaihtelee uunin toiminnan mukaan. Kakun tulee ruskea ja paista noin 40-50 minuuttia. Jos olet epävarma valmiudesta, on parempi tarkistaa keskikohta hammastikulla. Jos se on kuiva, kakku on valmis. Sammuta uuni valmiiden kakkujen kanssa, avaa luukku ja anna tuotteen jäähtyä hieman siellä, jotta vältetään lämpötilakontrasti. Tämän tarkoituksena on pitää kakku aasilta.
Hyvää ruokahalua!