
Laiha kurpitsamuffini
Tämä cupcake kuuluu vähärasvaisiin leivonnaisiin. Valmistuksessa käytämme kurpitsasosea, täysjyväjauhoja ja kookosmaitoa. Aromiin lisäämme kanelia ja jauhettua inkivääriä - mausteet ja kurpitsan tuoksu "piilottavat" ja asettavat leivonnaisten luonteen. Taikina osoittautuu melko paksuksi - antaa tiheän murun ja kuvioidun kuoren paistamisen jälkeen. Tällainen cupcake on hyvä paastovälipalaksi - ei vain tyydyttävä, vaan terveellinen.